Descrição

Pinot noir elaborado com uma mistura das uvas dos vinhedos mais antigos e enraizados da adega, e com as novas plantações de clones de Dijon. É um tinto opulento, sedoso no paladar graças aos seus taninos acariciantes. Muito longo. Os seus aromas são de frutas maduras e fumados.&nbsp

Detalhes do produto

A adega
Palliser Estate
Tipo
Tinto
Colheita
2022
Álcool
13.5% vol.
Variedade
100% Pinot noir
Origem
Martinborough

Prova

Vista
Cor vermelho rubi médio.
Nariz
Ahumada, saborosa e deliciosa, com notas de cereja escura, ameixa, carne curada, fumo de lenha, tomilho e boronia.
Boca
Opulento e redondo, com taninos sedosos, frutos de cereja carnudos e elegante carvalho francês carbonizado. Estilo fortificado e terno da Pinot Noir, com um final incrivelmente longo.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 ºC.
Consumo
Um vinho feito para beber agora. O seu envelhecimento por mais 15 anos vai afinar e revelar novas sensações.

Vinha e preparação

Nome
Hua Nui, Pencarrow, Winery, Palliser
Descrição
As uvas vêm das vinhas orgânicas Hua Nui, Pencarrow e Winery.
Colheita
Vindima manual em março, deixando 5% do cacho inteiro.
Vinificação
Um período de maceração a frio, seguido de fermentações selvagens e remontagens suaves e submersas. O vinho é prensado em barricas de carvalho francês.
Envelhecimento
Estágio de 10 meses durante o qual passa por fermentação malolática para suavizar o vinho e adicionar complexidade antes do engarrafamento.
Engarrafamento
Em março de 2023.

Avaliação dos especialistas

James Suckling:

Very polished and fine-tannined with cherry, dried strawberry, bramble berry, and walnut aromas and flavors. Hints of orange peel. Medium- to full-bodied with creamy tannins and a long and flavorful finish. Sustainable. Drink or hold. Screw cap.

Decanter:

Dark cherries and plums with hints of charred oak, cumin and liquorice. The palate provides texture and length with ample fruit.

The Wine Advocate:

 

The 2022 Pinot Noir is light and leads with coffee grounds and cherry skin, graphite, pepper and brine. There is olive tapenade lacing the edges, with sourdough crust and pink peppercorns. In the mouth, the wine is fresh and spicy; the small 5% whole bunch component keeps the palate spacious, with hints of orange rind and star anise. Black tea tannins are through the open-weave finish. 13.5% alcohol, sealed under screw cap.