Descrição

O nome deste vinho, elaborado com Alicante Bouschet (Garnacha Tintorera) e Syrah, vem das encostas íngremes causadas pela erosão que podem ser vistas em alguns locais de Palacio Quemado, na província de Badajoz. É uma zona com solos principalmente calcários, trabalhados de forma orgânica, preservando a singularidade do 'terroir' da propriedade. Potente, com um carácter floral marcado e fruta madura.&nbsp

Detalhes do produto

A adega
Palacio Quemado
Tipo
Tinto
Colheita
2019
Álcool
13.5% vol.
Subzona
Alange (Badajoz)
Variedade
Alicante bouschet, Syrah
Origem
IGP Extremadura

Prova

Vista
De densidade média e cor vermelha cereja.
Nariz
Surpreende pela sua grande complexidade, que se manifesta inicialmente com notas florais e de frutos pretos, dando lugar a aromas de frutos secos, como noz de macadâmia e avelãs, sobre um agradável fundo mineral.
Boca
Entrada doce, franca e final aromático e longo.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 °C.
Combinação
Carnes vermelhas grelhadas, carne de porco ibérico e pratos de colher.

Vinha e preparação

Nome
Los Acilates.
Descrição
Parcela localizada numa zona de encostas com declives acentuados e orientação norte.
Idade
Vinha plantada em 2000.
Solo
Principalmente calcário com uma densidade argilosa.
Clima
Suavizado pela proximidade com o Oceano Atlântico. Zona de chuvas concentradas (entre 500 e 600 mm anuais), muita insolação e ventos do leste e norte.
Vinificação
As fermentações alcoólica e malolática acontecem em depósitos de betão e inox.
Envelhecimento
Estágio de 12 meses em foudres de 500 litros de quarto ano.