Descrição

A fruta madura e exuberante que caracteriza a vinha mais antiga de Sonsierra encontra a sua expressão máxima neste reserva topo de gama da casa. A barrica realça e confere complexidade a este tinto que se destaca pela sua amplitude e sabor, bem como pela sua intensidade aromática. Pagos de la Sonsierra é o vinho emblema da adega. &nbsp

Detalhes do produto

A adega
Bodegas Sonsierra
Tipo
Tinto - Reserva
Colheita
2015
Álcool
13.5% vol.
Variedade
100% Tempranillo
Origem
Rioja

Prova

Nariz
Aromas de chocolate preto, passas, bombom de licor, eucalipto, café torrado e cremes.
Boca
De grande volume em boca, amplo, carnudo e refinado, com um final agradável, longo e persistente.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 ºC.
Combinação
Guisos especiados e queijos de massa mole e cura média, sem fumo.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas antigas situadas nas encostas da Serra da Cantábria. A maior parte da vinha está virada para sul e as parcelas têm uma certa inclinação, o que dá uma excelente exposição solar às videiras durante todo o dia. Quanto à altitude, vão desde os 420 metros na zona baixa do rio Ebro até aos 770 metros nas encostas da Serra de Cantábria.
Tamanho
Entre 15 e 20 hectares.
Idade
Entre 45 e 100 anos de idade.
Solo
Arcillo-calcários, pobres em matéria orgânica.
Clima
Microclima atlântico com influência mediterrânica.
Colheita
Vindima manual.
Vinificação
O mosto passou por uma maceração pré-fermentativa a frio, seguida de fermentação alcoólica em depósitos de inox com remontagens frequentes para conseguir uma boa extração de cor. A fermentação maloláctica, em contacto com as suas borras, ocorreu numa seleção cuidadosa de barricas novas de carvalho francês das melhores tanoarias do mundo, com remouages semanais.
Envelhecimento
16 meses em barricas novas de carvalho francês.
Engarrafamento
26 meses de maturação em garrafa antes de ser vendido.

Avaliação dos especialistas

James Suckling:

Plum, dried cherry, chocolate powder and smoked almond on the nose. Medium to full body with sweet fruit and a firm, silky finish. Still tight. Drink or hold.