Descrição

Prime é um vinho de alta gama da Paco & Lola que só é elaborado em edições limitadas. Realiza um estágio sobre as suas borras finas durante 6 meses e, uma vez terminado, permanece a amadurecer durante mais 6 meses em depósito antes de ser engarrafado. Predominam as notas de fruta madura, fruta cristalizada e um fundo elegante de borras e citrinos maduros. O seu final é cítrico e balsâmico, combinando na perfeição com peixes, carnes brancas e queijos. Um conceito moderno e vanguardista, elegante e persistente

Detalhes do produto

Tipo
Branco
Colheita
2020
Álcool
12.7% vol.
Subzona
Vale do Salnés
Variedade
100% Albariño
Origem
Rías Baixas

Prova

Vista
Cor amarelo palha com bordas intensas, limpo e brilhante.
Nariz
Intensidade média-alta com aromas de fruta madura, tipo pêssego branco. Notas de fruta cristalizada e um fundo elegante de borras e citrinos maduros.
Boca
Envolvente e aveludado. Notas de fruta madura com uma acidez bem integrada. Final balsâmico e cítrico.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir entre 9 e 12 ºC.
Consumo
Ótimo durante os 3 anos seguintes à sua elaboração.
Combinação
Recomendado com peixes, carnes brancas, polvo e queijos.

Vinha e preparação

Tamanho
200 hectares
Idade
Para a elaboração deste vinho, usam-se as vinhas mais antigas da adega.
Solo
Solos franco-arenosos, graníticos e ligeiramente ácidos.
Clima
Atlântico
Vinificação
Fermentação controlada a 16 ºC durante 21 dias.
Envelhecimento
Depois de prontos, tiram as borras grossas e deixam fazer o estágio sobre as borras finas, com um batonnage semanal durante 6 meses. Depois do estágio, fica em depósitos de inox por mais 6 meses para finalmente ser estabilizado e engarrafado.

Avaliação dos especialistas

Tim Atkin:

Prime, as its name suggests, is made with fruit from the Paco & Lola co-operative's best growers. Released with a little bottle age, it’s a very well-judged Albariño from Cayetano Otero and Nuria de la Torre, with nettle and gooseberry aromas, notes of salt and mezcal, good texture and a lingering finish. 2024-27

Decanter:

The previous vintage of this won Platinum at last year's Decanter World Wine Awards. Paco & Lola was created in 2005 as a union of small growers (more than 440), who together own more than 2,200 vineyards. Only the free-run must was used in this exuberant white. There's a lovely weight of juicy stone fruit, with zesty lime citrus notes. It's a rounded wine, bursting with ripe fruit, but fresh too, with balancing acidity. This is very good value and would be a great match for a fish dish with some spice.