Descrição

Para criar este monovarietal de Viura, a família Ontañón escolhe as melhores uvas de três zonas diferentes da região: Alfaro, Ausejo e Sierra de Yerga. É um branco com um aroma floral sutil, com notas tropicais, cítricas e especiadas de pimenta branca. Ouro puro de Rioja

Detalhes do produto

A adega
Ontañón Familia
Tipo
Branco fermentado em barrica
Colheita
2023
Álcool
12.5% vol.
Variedade
100% Viura
Origem
Rioja

Prova

Vista
Amarelo com reflexos dourados e mel.
Nariz
O vinho tem um aroma floral bem sutil. Lembra frutas tropicais, toranja, com um toque de pimenta branca e torrado. Tem um toque bem sutil de madeira.
Boca
Graso e carnudo em boca. Destaca-se a sua acidez natural e o seu equilíbrio.
Temperatura de servir
Entre 10 e 12 ºC.

Vinha e preparação

Descrição
Para a elaboração deste vinho, foram escolhidas as melhores bagas das vinhas de três zonas: Alfaro, Ausejo e a Serra de Yerga.
Clima
O ano meteorológico começou na Rioja Oriental com boas condições na primeira parte do ciclo, depois veio um verão seco e uma onda de altas temperaturas depois do pintor, especialmente na última semana de agosto. No final do ciclo e logo antes do início da vindima, tivemos vários episódios de tempestades e chuvas intensas. Essas circunstâncias, tanto nas uvas brancas quanto nas tintas, nos levaram a realizar uma vindima escalonada e muito seletiva. Além disso, apostamos novamente em vindimas bem cedo, antes do amanhecer, para proteger ao máximo as bagas e garantir sua frescura absoluta na chegada à adega.
Colheita
Vindima de manhã cedo para manter a frescura das uvas.
Vinificação
Só se escolhe o vinho que vem da primeira prensagem. Depois, faz-se uma decantação natural estática por dois dias e fermenta suavemente a 14 ºC por uns 19 dias em depósitos de inox. No final, repousa três ou quatro dias para que, por decantação, elimine naturalmente as borras mais grossas.
Envelhecimento
Depois, vai para barricas de carvalho americano de primeiro e segundo uso por 3 meses com as borras mais finas. Depois disso, é trasfegado para barricas, onde fica entre 4 e 6 meses até ser engarrafado.