Descrição

Nivarius é um branco riojano com estágio de 4 meses sobre borras, elaborado a partir da casta autóctone Tempranillo branco. No nariz é fresco e complexo, dominam os aromas a fruta branca de caroço e os toques cítricos e minerais. Em boca mostra-se fresco e equilibrado no seu conjunto

Detalhes do produto

A adega
Nivarius
Tipo
Branco
Colheita
2024
Álcool
13.5% vol.
Variedade
100% Tempranillo blanco
Origem
Rioja

Prova

Vista
Amarelo palha, limpo e brilhante.
Nariz
Fresco, complexo, aromas cítricos, de fruta branca com caroço e um toque de sílex que lhe confere aquele toque mineral.
Boca
Muito expressiva. Mostra na perfeição a untuosidade e o volume que os solos argilosos conferem, juntamente com a frescura e fluidez que a areia traz.
Temperatura de servir
Entre 7 e 10 ºC.

Vinha e preparação

Descrição
Selecção de vinhas no Vale do Iregua; encostas do Moncalvillo e Montes de Clavijo (oeste e leste do vale). Situam-se entre os 550 e os 700 metros acima do nível do mar.
Solo
Principalmente argilosos ferrosos com boa profundidade e com uma componente arenosa de degradação na superfície.
Clima
Colheita especialmente seca durante o inverno. Mas, as chuvas na primavera foram abundantes e chegaram quase até o início do verão. A brotação foi um pouco precoce, com temperaturas frescas durante todo o verão. Em geral, 2024 proporcionou uma colheita menos alcoólica e mais fresca.
Vinificação
Fermentação em depósitos de inox.
Envelhecimento
Crianza de 4 meses sobre suas finas leveduras em inox. Remouage semanal durante os primeiros meses.