Descrição

Estamos diante de uma das últimas criações da Mar de Frades, que quer mostrar um perfil diferente do Albariño cultivado nas Rías Baixas. Vindo de vinhas na margem do rio Ulla, no extremo norte da denominação, eles conseguiram um branco de guarda com uma paleta aromática interessante e um final envolvente. Branco de produção limitada

Detalhes do produto

A adega
Mar de Frades
Tipo
Branco
Colheita
2020
Álcool
12.7% vol.
Subzona
Vale do Ulla.
Variedade
100% Albariño
Origem
Rías Baixas

Prova

Vista
Cor dourada suave.
Nariz
Aromas de fruta madura (maçã e alperce), menta e eucalipto.
Boca
Acidez equilibrada e textura envolvente.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir entre 7 e 10 ºC.

Vinha e preparação

Nome
Finca Monteveiga
Descrição
Vinhedo situado a uma altitude de 160 metros na zona norte das Rías Baixas. Desnível na própria parcela de 45 metros.
Idade
Plantado em 2003.
Solo
De xisto.
Clima
Continental-atlântico. O ciclo vegetativo do ano 2020 começa com altas temperaturas que dificultam a queda das folhas, os primeiros frios chegaram em dezembro e, com as geadas de janeiro, começou a poda, sendo necessário todo o inverno para deixar todos os sarmentos amarrados na espaldeira de Monteveiga, à espera das temperaturas amenas da primavera. Em abril, chegou a brotação e a floração dos cachos e, no final de junho, num curto período de tempo, a falta de água fez com que os cachos, escassos e de grande tamanho, deixassem de se formar. Um verão muito quente em julho e com pouca chuva em agosto fez com que a maturação se prolongasse até 9 de setembro.
Rendimento
7.100 quilos por hectare.
Colheita
A vindima manual em caixas foi no dia 9 de setembro de 2020, quando os cachos estavam no ponto perfeito de maturação organoléptica e a cor deles refletia os aromas frutados e intensos que a gente procurava. Os cachos selecionados são cuidadosamente colocados em caixas planas e transportados em camiões frigoríficos até a adega. Depois de recebidos, é feita uma segunda seleção na mesa.
Vinificação
Os cachos escolhidos vão para a prensa fechada para tirar o mosto flor. Esse mosto, junto com as borras, fica a macerar no depósito ganímede por 4 dias a 4 ºC, protegido com CO2 e sem adição de sulfitos. Depois, decanta naturalmente durante 24 horas para obter um mosto limpo, intenso e aromático que depois fermenta num depósito de inox com leveduras autóctones durante 27 dias a 15,5 ºC. Quando a fermentação termina, as borras grossas são decantadas e removidas para começar o repouso sobre as borras finas ao longo de 2021. Em 2022, o vinho fica em inox e as borras finas são removidas por meio de um movimento de «batonnage» uma vez por semana, enquanto que durante 2023, o «batonnage» é intensificado, passando a ser uma vez a cada dois dias. O vinho permanece sempre em tanques de inox.
Envelhecimento
Crianza de cerca de 14 meses com as suas borras em inox.
Engarrafamento
Depois de um tempo de repouso e decantação, na primavera de 2024 é engarrafado para atingir o seu tempo de estágio em garrafa, repousando sempre a temperatura controlada na adega até à sua saída para o mercado em maio de 2025.