Beschrijving

Dit is een van de nieuwste creaties van Mar de Frades, waarmee ze een ander profiel van de Albariño uit Rías Baixas willen laten zien. De druiven komen van wijngaarden aan de oever van de rivier de Ulla, in het uiterste noorden van de appellatie, en hebben een bewaarwijn opgeleverd met een interessant aroma en een volle smaak. Een witte wijn met een beperkte productie

Technische specificaties

De wijnmakerij
Mar de Frades
Type
White
Wijnjaar
2020
Rang
12.7% vol.
Subzone
Ulla-vallei.
Variatie
100% Albariño
Oorsprong
Rías Baixas

Proeverij

Bekijk
Zachte gouden kleur.
Neus
Aroma's van rijp fruit (appel en abrikoos), munt en eucalyptus.
Mond
Evenwichtige zuurgraad en een omhullende textuur.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om het te serveren tussen 7 en 10 ºC.

Wijngaard en wijnmaken

Naam
Finca Monteveiga
Descripción
Wijngaard op 160 meter hoogte in het noorden van de Rías Baixas. Hoogteverschil op het perceel zelf: 45 meter.
Leeftijd
Gepflanzt in 2003.
Bodem
Van leisteen.
Klimaat
Continentaal-Atlantisch. Het groeiseizoen van 2020 begon met hoge temperaturen die het afvallen van de bladeren bemoeilijkten. De eerste koude dagen kwamen in december en met de vorst in januari begon het snoeien. De hele winter was nodig om alle wijnstokken aan de latwerk van Monteveiga vast te binden, in afwachting van de milde temperaturen van de lente. In april kwamen de knoppen uit en begonnen de trossen te bloeien, maar eind juni zorgde een korte periode van droogte ervoor dat de vruchtzetting van de schaarse, grote trossen werd afgeremd. Een super hete zomer in juli en weinig regen in augustus zorgden ervoor dat de rijping werd uitgesteld tot 9 september.
Opbrengst
7.100 kilo per hectare.
Oogst
De druiven zijn met de hand geplukt op 9 september 2020, toen de trossen perfect rijp waren en de kleur van de druiven precies de fruitige en intense aroma's liet zien die we wilden. De geselecteerde trossen worden voorzichtig in platte kisten gedaan en in een koelwagen naar de wijnmakerij gebracht. Eenmaal aangekomen, wordt er een tweede selectie gedaan op de tafel.
Wijnmaken
De geselecteerde druiventrossen gaan naar de gesloten pers om de bloesemsap te krijgen. Dit sap wordt samen met de schillen 4 dagen op 4 °C in de ganiemed-tank geweekt, beschermd met CO2 en zonder toevoeging van sulfieten. Daarna laat men het 24 uur op natuurlijke wijze bezinken om een schone, intense en aromatische most te krijgen, die vervolgens 27 dagen bij 15,5 °C in een roestvrijstalen tank met inheemse gisten fermenteert. Na de gisting worden de grove droesem afgeschonken en verwijderd, waarna de wijn gedurende 2021 op de fijne droesem blijft rusten. In 2022 blijft de wijn in roestvrijstalen tanks en worden de fijne droesemresten één keer per week door middel van 'batonnage' verwijderd, terwijl in 2023 de 'batonnage' wordt geïntensiveerd tot één keer per twee dagen. De wijn blijft altijd in roestvrijstalen tanks.
Veroudering
Rijping van ongeveer 14 maanden op de droge droesem in roestvrijstalen vaten.
Bottelen
Na een tijdje rusten en bezinken, wordt de wijn in het voorjaar van 2024 gebotteld om verder te rijpen in de fles. Hij blijft dan op een constante temperatuur in de kelder staan tot hij in mei 2025 op de markt komt.