Beschrijving

Een klassieker uit de Rías Baixas en een van de bekendste witte wijnen van Spanje. Mar de Frades laat de expressiviteit van de Albariño helemaal tot zijn recht komen in een wijn met zilte tonen die je verleidt met zijn elegante frisheid, een perfect voorbeeld van de Atlantische stijl

Technische specificaties

De wijnmakerij
Mar de Frades
Type
White
Wijnjaar
2024
Rang
12.6% vol.
Subzone
Val do Salnés.
Variatie
100% Albariño
Oorsprong
Rías Baixas

Proeverij

Bekijk
Licht citroenkleurig met groene schitteringen.
Neus
Frisse en intense geur van tropische vruchten (mango en passievrucht), wilde bloemen en een vleugje eucalyptus en munt.
Mond
Soepel met een ziltige en minerale smaak.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om het te serveren tussen 7 en 10 ºC.
Koppelen
Perfect bij alle soorten rijst, salades en gemarineerde vis.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
De druiven komen van uitgelezen wijngaarden in de Val do Salnés, zowel van ons als van onafhankelijke wijnbouwers, waar ze op een manier worden verbouwd die past bij de omgeving en de wijncultuur van de D.O. Rías Baixas.
Klimaat
Atlantische kust. Dit jaar was het de natste en warmste herfst ooit. Door al dat vocht konden we niet met de grond werken, waardoor de druiven langer aan de wijnstokken bleven hangen tot december. Ook de heftige regen in november maakte het moeilijk om bij de wijngaard te komen, waardoor het snoeien en binden pas in de laatste maand van het jaar kon gebeuren. De knopvorming begon voor de lente, met een intens groen klavertje in april dat de hele cyclus bleef. Er waren constant plagen en ziektes, maar die bleven onder controle en werden niet echt erg. Mei en juni waren cruciaal, met flinke regen tijdens de bloei en de vruchtzetting. Uiteindelijk had elke wijnstok twee kleine trossen, de ideale hoeveelheid om te rijpen. De rijping begon half juli, geholpen door lichte regen en veel zon, wat zorgde voor een evenwichtig proces: de zuurgraad daalde terwijl het suikergehalte steeg en het aromatische profiel werd duidelijker.
Oogst
De druiven zijn met de hand geplukt tussen 4 en 19 september 2024. We hebben de druiven geplukt toen ze op hun aromatisch hoogtepunt waren. De laatste dagen in de wijngaard hebben een geweldige oogst naar een echt buitengewoon niveau getild.
Wijnmaken
Na de selectie gaan de druiven naar de Ganímedes-macerators, waar ze met hun schillen 15 uur lang bij 13 °C in CO2 blijven. Zo krijg je schone, sterk bloemige mosts, die met hun eigen gisten gisten om de Atlantische en variëteitsaroma's te onthullen. De ongerepte, zuivere mosts gisten langzaam met hun eigen gisten.
Veroudering
Na de gisting en een tijdje rusten, gaan de wijnen naar roestvrijstalen tanks waar ze nog 6 maanden op hun fijne droesem blijven liggen. Daarna blijven ze op de droesem in dezelfde tank totdat ze worden gebotteld.
Bottelen
3 maanden gerijpt in de fles voordat het op de markt komt.