Descrição

La Rufete con la que se elabora este tinto salmantino procede de viñedos muy viejos dispersos por las localidades de San Esteban de la Sierra, Garcibuey y Molinillo. Todo el proceso busca la mayor naturalidad posible, con intervenciones mínimas y técnicas amables con el medioambiente. Un tinto a tener muy en cuenta para adentrarnos en las maravillas de Malahierba.

Detalhes do produto

A adega
Malahierba
Tipo
Tinto
Colheita
2023
Álcool
13.0% vol.
Variedade
100% Rufete
Origem
Sierra de Salamanca

Prova

Vista
Color cereza.
Nariz
Notas de frutas rojas frescas, aromas especiados y a flores secas.
Boca
Fresco, con taninos muy suaves y final sabroso y largo.
Temperatura de servir
Se recomienda servir a 16 ºC.
Consumo
Hasta 2030 si si se conserva en óptimas condiciones.

Vinha e preparação

Descrição
Viñedos viejos localizados en San Esteban de la Sierra, Garcibuey y Molinillo. Las vides están plantadas en vaso, con coberturas vegetales, arados y desbrozados.
Solo
Granito y Pizarra.
Colheita
Vendimia manual.
Vinificação
Fermentación espontánea con levaduras salvajes y mínima extracción en barricas grandes de castaño.
Envelhecimento
10 meses en barricas de castaño.

Avaliação dos especialistas

Tim Atkin:

This pure Rufete uses grapes from vineyards located between 690 and 950 metres in San Esteban de la Sierra, Garcibuey and Molino. Matured in chestnut wood, it’s sappy, floral and juicy, all redcurrant and raspberry fruit, with spicy tannins, lots of zip and energy and a petrichor undertone. 2024 - 2029