Descrição

O Rocher des Violettes Les Vignes de Michel é um branco fresco e estruturado, proveniente de vinhas velhas de Chenin blanc cultivadas com métodos de agricultura biológica em Touraine. Com o seu estágio de 24 meses em barricas de 500 litros, este vinho é ideal para envelhecer até 30 anos, mas também perfeito para ser desarrolhado imediatamente. Uma verdadeira obra-prima

Detalhes do produto

A adega
Le Rocher des Violettes
Tipo
Branco fermentado em barrica
Colheita
2019
Álcool
14.5% vol.
Variedade
100% Chenin blanc
Origem
Montlouis-sur-Loire
Certificações
EU Organic Bio

Prova

Vista
Cor amarelo palha.
Nariz
Notas de casca de citrinos, mel e frutos de caroço.
Boca
Pleno e suave, com boa acidez e final muito longo.
Temperatura de servir
Entre 10 e 12 ºC.
Consumo
Até 2050, se for mantido em condições ideais.
Combinação
Perfeito para acompanhar vieiras, camarões e lagostas.

Vinha e preparação

Nome
Le Grand Poirier.
Descrição
Vinhas situadas em Touraine, entre as margens dos rios Loire e Cher. Vinhas centenárias provenientes do primeiro enxerto pós-filoxera. Plantadas em 1905.
Tamanho
14 hectares.
Idade
120 anos.
Solo
Argiloso-arenoso.
Colheita
Vindima manual.
Envelhecimento
Estágio de 24 meses em barricas de 500 litros.