Descrição

Com este monocasta, a adega José Pariente acrescenta um interessante matiz de persistência e mineralidade à forma de entender o vinho branco de Rueda. A Sauvignon blanc, elaborada numa zona de clima continental e solos pobres, apresenta-se como um branco vivo, aromático e redondo. 

Detalhes do produto

A adega
Pariente Tradición Familiar
Tipo
Branco
Colheita
2024
Álcool
12.5% vol.
Variedade
100% Sauvignon blanc
Outros formatos disponíveis:
Origem
Rueda

Prova

Vista
Cor amarela palhete com reflexos esverdeados.
Nariz
Muito intenso, com boa mineralidade (aromas de pedra) e notas herbáceas características da casta. Há também notas de citrinos, especialmente toranja, que dão ao vinho uma sensação de grande frescura.
Boca
Branco vibrante, untuoso, com volume e tensão, complexo e elegante.
Temperatura de servir
Entre 7 e 10 °C.
Combinação
Perfeito para mariscos (mexilhões, berbigão, amêijoas, ostras), mariscos cozinhados (camarões, camarões reais, camarões, caranguejo, sapateira); todos os tipos de peixe, queijos frescos e charcutaria.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas em vaso, algumas das quais são as primeiras vinhas de Sauvignon blanc plantadas em Rueda.
Idade
Algumas das videiras têm mais de 40 anos.
Solo
Formada pela caraterística plataforma de pedregulhos, muito pobre em matéria orgânica e com afloramentos calcários nas cotas mais elevadas.
Clima
A vindima de 2024 foi marcada por um inverno frio, uma primavera húmida e um verão seco e muito quente. A vindima começou a 28 de agosto com a colheita da casta Sauvignon Blanc, com rendimentos de 6500 kg/ha. As chuvas da primavera permitiram que as uvas amadurecessem lenta e progressivamente. A qualidade das uvas foi muito boa e as condições de qualidade foram excepcionais. A elevada pluviosidade e as temperaturas acima da média favoreceram uma maturação lenta e progressiva, estabelecendo um ótimo equilíbrio entre a maturação fenólica e a maturação analítica.
Colheita
A vindima começou a 28 de agosto.
Vinificação
Seleção das uvas e maceração a frio. Fermentação em cubas de inox.
Envelhecimento
Estagiou durante 5 meses sobre as suas próprias borras nas mesmas cubas de aço inoxidável.