Descrição

Excelente champagne de añada perfecto para tomar ahora o guardar unos años, que nos trae lo mejor de las dos variedades empleadas en su elaboración. Perfecto para cualquier plato debido a su buen equilibrio y a su refrescante madurez. Gustará a todo el que lo pruebe por su frescura de frutas blancas y albaricoques y por sus apuntes golosos y minerales. 

Detalhes do produto

A adega
Champagne Jean Dumangin
Tipo
Champagne
Colheita
2014
Álcool
12.0% vol.
Subzona
Grande Montagne de Reims
Variedade
60% Chardonnay, 40% Pinot noir
Origem
Champagne

Prova

Vista
Color oro blanco con exuberante espuma cremosa blanca.
Nariz
Aromas discretos con hermosa finura donde las frutas blancas se mezclan en almíbar (albaricoques, melocotones), un toque exótico con mango fresco y pastelería (uvas confitadas).
Boca
Estupendos sabor y frescura aromática para esta cosecha tardía. Predomina la mineralidad (tiza húmeda), seguida de frutas blancas crujientes (nectarina) y un final cítrico, incisivo.
Temperatura de servir
Entre 6 y 8 ºC.
Combinação
Pularda con uvas, aves de corral. También con postres como una tarta de pera y almendras.

Vinha e preparação

Descrição
Viñedos Premier Cru plantados en las localidades de Chigny-les-Roses, Ludes, Rilly-la-Montagne, Taissy, y Cormontreuil.
Idade
35 años de media.
Clima
Continental.
Colheita
Vendimia manual en el verano de 2014.
Vinificação
Se sigue el método tradicional con dos fermentaciones, la segunda en botella. Las fermentaciones alcohólica y maloláctica se realizan en tanques de acero inoxidable termo regulables. Removido tradicional y manual en pupitres.
Envelhecimento
Crianza de 7 años en bodega tras el ensamblaje.
Engarrafamento
Dosage de 9 gramos de azúcar por litro.