Descrição

Esta monovarietal de Petit verdot, no regala todos los encantos que la variedad bordelesa despliega en el cálido terruño de Jumilla. Intenso, expresivo, profundo y persistente.

Detalhes do produto

A adega
Dobledeperez
Tipo
Tinto
Colheita
2022
Álcool
14.0% vol.
Variedade
100% Petit verdot
Origem
Jumilla

Prova

Vista
De color violeta intenso con tonos rojizos. Limpio con una capa alta.
Nariz
Predominan los aromas balsámicos, de frutos rojos y de bajo monte.
Boca
Muy estructurada, con taninos redondos, larga e intensa.
Temperatura de servir
Se recomienda servir a 16 ºC.
Combinação
Ideal con carnes, pastas, arroces y quesos.

Vinha e preparação

Nome
Paraje Hoya de Santa Ana (Tobarra).
Descrição
Viñas situadas a 900 metros de altitud.
Idade
Más de 20 años.
Solo
De grava.
Clima
Mediterráneo.
Colheita
Vendimia manual en cajas de 15 kilogramos. Transporte y descarga manual en bodega a baja temperatura, a primera hora de la mañana.
Vinificação
Fermentación espontánea con control de temperatura, con levaduras autóctonas. El 50% fermenta en tinaja de barro y el otro 50% en acero inoxidable.
Envelhecimento
Crianza de 12 meses en barricas de roble francés de 300 litros usadas.
Engarrafamento
Sin añadir productos enológicos y con un sulfitado mínimo. Sin filtrar ni clarificar.

Avaliação dos especialistas

Decanter:

Aromatic, with balsamic spice, dark berry confit and hints of cough linctus, pepper and blackcurrant. Fresh and linear, with sturdy, grippy tannins. This needs time to settle. Drink 2025-2033