Descrição

A sua criadora, Elisabetta Geppetti, quis fazer experiências com uma casta branca que cresce nas colinas de Maremma, tal como a Petit manseng, mas cuja origem se encontra no sudoeste de França. A sua vinificação foi efectuada num grande barril de 500 litros, onde estagiou durante 16 meses. O resultado é um vinho branco complexo, intenso e envolvente, que combina na perfeição com queijos como o Parmigiano Reggiano.

Detalhes do produto

A adega
Fattoria Le Pupille
Tipo
Branco
Colheita
2020
Álcool
15.0% vol.
Produção
1.200 garrafas
Variedade
100% Petit manseng
Outros formatos disponíveis:
Origem
Toscana IGT

Prova

Vista
Cor amarela intensa com reflexos dourados brilhantes.
Nariz
Aromas de flores de mimosa, nectarina, maracujá, ervas aromáticas e baunilha.
Boca
Saboroso, cremoso e persistente.
Temperatura de servir
É recomendado servir entre 9 e 12 ºC.
Consumo
Até 2028, se for mantido em boas condições.
Combinação
Perfeito com queijo (Parmigiano Reggiano), carnes grelhadas em laranja ou massas com marisco.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas situadas em Pian di Fiora, a uma altitude compreendida entre 200 e 250 metros, com exposição nordeste.
Tamanho
1 hectare.
Idade
Plantado em 2000.
Solo
Argila e areia.
Colheita
A colheita teve lugar na segunda quinzena de setembro.
Vinificação
Fermentação em barricas de carvalho de 500 litros a uma temperatura controlada de 18 ºC.
Envelhecimento
Estágio de 16 meses nas mesmas barricas onde decorreu a fermentação, seguido de 12 meses em garrafa.

Avaliação dos especialistas

Wine Spectator:

Truly elegant and decisive in the Mediterranean profile, swinging between colours which range from green to white and orange. The primary notes of boxwood, thyme and bay meet with the hints of magnolias, gardenias and hawthorn in quite a violent yet wise manner. Time will give it greater complexity which in turn will allow us to fully comprehend this project which began in 2014. Full bodied, a stratified structure, vibrant, cutting and really linear, exciting now but will give more of itself over time as only a very few other great Italian whites are able to do. Better from 2025.

The Wine Advocate:

A passion project that puts Petit Manseng somewhat unexpectedly on the Tuscan coast, the Fattoria le Pupille 2020 Piemme has intense aromas of sweet orchard fruit, spicy pear, butter croissant, candied pineapple and orange marmalade. The first vintage made was 2014, and I remember tasting the wine back then from a single barrel set aside at the back of the winery. Petit Manseng is a variety that produces high alcohol, and winemaking as a result must prioritize acidity, body and varietal character. This wine finishes with some caramelized aromas, but the wood used is steamed with very light toasting in order to remove any bitterness from the barrel. "This is a grape you really need to understand," vintner Elisabetta Geppetti says.

James Suckling:

A round and beautiful white with sliced pineapple, light honey, cooked apple and lemon curd. Medium to full body. Crunchy and beautiful with a lovely finish. Pure al dente fruit. Drink now.