Descrição

Este monovarietal de Caiño tinto nace en pleno corazón de Rias Baixas, demostrando que esta no es solo tierra de blancos. Un vino en el que se funde una frescura atlántica con la rusticidad de la variedad gallega. Repleto de aromas de fruta madura, hierbas y especias que se reproducen en una boca profunda y elegante. 

Detalhes do produto

A adega
Castro Brey
Tipo
Tinto
Colheita
2018
Álcool
12.0% vol.
Produção
2.000 botellas
Subzona
Ulla.
Variedade
100% Caiño tinto
Origem
Rías Baixas

Prova

Vista
Límpido y brillante. Capa media. Color rojo cereza con destellos morados
Nariz
Fruta madura, hierbas silvestres, especiado y marcados toques balsámicos.
Boca
Equilibrado, buena acidez, frescura, notas de piel de ciruela y cuero. Acidez y salinidad.
Temperatura de servir
Se recomienda servir a 16 ºC.

Vinha e preparação

Descrição
Viñedo emparrado ubicado en la finca de Fornotilleiro en Camanzo (Pontevedra), con orientación sureste. Técnicas de agricultura regenerativa con el uso de cultivos de cobertura sin la aplicación de herbicidas y el pastoreo rotacional de ovejas y ocas controlan la vegetación y evitan la compactación del suelo mejorando su fertilidad, minimizan el consumo de combustible y aumentan la biodiversidad del viñedo.
Tamanho
5,61 hectáreas.
Idade
Más de 50 años.
Solo
Combina rocas metamórficas y rocas básicas (esquistos verdes, rocas ultrabásicas, serpentinitas y diques de cuarzo).
Clima
Atlántico. En 2018 la primavera transcurrió fría y seca, dando paso a un verano que, en una primera parte fue bastante lluvioso e inestable (dando lugar a un brote de mildiu rápidamente controlado) y más tarde fue caluroso y seco. De las mejores añadas en la última década.
Colheita
Se lleva a cabo una selección en precosecha, especialmente en el mes de agosto, para después vendimiar en septiembre manualmente. En este caso, la cosecha comenzó el 28 de septiembre en cajas de 18 kilogramos.
Vinificação
Despalillado de la uva y vinificación en depósitos de acero inoxidable fermentando a una temperatura controlada de 20 ºC.
Envelhecimento
Crianza de 6 meses en barricas de roble francés de cuatro usos, donde también realizó la maloláctica.
Engarrafamento
El 23 de enero de 2020.