Descrição

Um dos mais antigos vinhedos de Cabernet sauvignon e Carménère do Chile, plantado no Vale de Colchagua em 1915, é a fonte deste coupage de Merlot e Petit verdot, um verdadeiro gigante entre os vinhos do Novo Mundo. Esta fantástica colheita de 2021 foi premiada com 100 pontos pelo crítico internacional de vinhos James Suckling.

Detalhes do produto

A adega
Clos Apalta - Domaines Bournet-Lapostolle
Tipo
Tinto
Colheita
2021
Álcool
15.0% vol.
Variedade
75% Carménère, 18% Cabernet sauvignon, 7% Merlot
Origem
Apalta

Prova

Vista
Vermelho-púrpura profundo e escuro com um bordo azul-escuro.
Nariz
Intenso, picante, com camadas de aromas de frutos vermelhos e pretos e notas de cedro.
Boca
Um vinho tinto com taninos elegantes que se abrem para uma passagem que combina finesse e concentração, redondeza e frescura para culminar num final excecionalmente longo.
Temperatura de servir
Recomenda-se que seja servido a 16 °C.

Vinha e preparação

Descrição
As vinhas estão localizadas em El Condor, no Vale de Colchagua, perto da aldeia de Santa Cruz, a uma altitude entre 185 e 385 metros e a uma distância de 70 quilómetros do mar. As vinhas são certificadas como biológicas Ceres e biodinâmicas.
Solo
Incrivelmente antigo, com origem sobretudo no Cretácico, a partir de material granítico e granodiorítico. Na encosta, apresenta rochas angulosas, bem decompostas, com textura moderada a fina e subsolo argiloso. Noutras zonas é coluvial com algum material aluvial mais antigo e textura mais grosseira (franco-arenosa a franco-arenosa) e cascalho de quartzo.
Vinificação
Maceração de 5-6 semanas com puncionamento manual. Fermentação em cubas de carvalho francês (89%) e barricas novas de carvalho francês (11%) a menos de 28 °C. Fermentação maloláctica em barricas novas de carvalho francês
Envelhecimento
Estágio de 21 meses em barricas de carvalho francês (78% novas e 22% de segunda utilização)

Avaliação dos especialistas

James Suckling:

Extremely aromatic with red currants, blackcurrants, spices, iodine, paprika and subtle hints of white pepper. Fresh flowers, fresh sage, lavender and some pine needles and sandalwood. Medium-bodied with perfectly integrated tannins that go on for minutes with refined and harmonious fruit that integrates beautifully into the wine, giving it a weightless structure that shows class and verve. Endless balance and length. It’s so balanced that you could drink it now but it will age for decades. A blend of 75% carmenere, 18% cabernet sauvignon and 7% merlot. Best after 2028.