Descrição

Esta bodega fue la primera en obtener un vino elaborado 100% con Pedro Xímenez en Castilla-La Mancha. CIPMA I Marisol Rubio 2021 es un blanco seco convertido en el niño mimado de la casa, capaz de conquistar todo corazón que se precie con su sabor intenso y elegante y su posgusto largo y agradable.

Detalhes do produto

A adega
Marisol Rubio
Tipo
Branco
Colheita
2021
Álcool
13.5% vol.
Produção
7.590 botellas
Variedade
100% Pedro Ximénez
Origem
IGP Castilla

Prova

Vista
Color dorado con reflejos acerados y verdosos.
Nariz
Aromas florales (camomila, jazmín y lavanda), fruta madura y especias. También se aprecian aromas de levaduras finas y miga de pan.
Boca
Entrada sabrosa y envolvente, con salinidad y acidez vivaz. Postgusto largo con recuerdo frutal de hollejos dulces de la uva madura, almendruco, manzana Fuji y final especiado muy agradable.
Temperatura de servir
Entre 10 y 12 ºC.

Vinha e preparação

Nome
La Rizosa
Tamanho
25 hectáreas.
Clima
Continental.
Colheita
Vendimia manual en cajas de 15 kilogramos. Tuvo lugar durante la primera semana de octubre de 2021.
Vinificação
Fermentación en depósitos de hormigón subterráneos con maceración pelicular parcial con pieles de uva madre.
Envelhecimento
Crianza de 6 meses en barrica nueva de roble de los bosques de Kentucky con 'battonage' semanal.