Descrição

Elaborado com as três variedades por excelência da região: Meunier, Chardonnay e Pinot noir, o, este delicioso champagne é fruto do lote da reserva perpétua (sistema de solera) com os melhores vinhos desde 2013. Os seus cinco anos de estágio em garrafeira conferem-lhe estrutura e aromas de brioche e padaria que lhe conferem um caráter cativante. No copo, é fino, com um equilíbrio extraordinário, fluido e guloso. Perfeito para celebrações especiais

Detalhes do produto

A adega
Champagne Dom Caudron
Tipo
Champagne
Álcool
12.0% vol.
Variedade
55% Meunier, 25% Chardonnay, 20% Pinot noir
Origem
Champagne

Prova

Vista
Limpa com reflexos dourados.
Nariz
Delicado e elegante. Os aromas florais e frutados dão lugar a notas subtis de torrado, brioche e pastelaria.
Boca
Redondo, estruturado e fresco. Deixa um sabor tostado e persistente na boca.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir entre 6 e 8 °C.
Combinação
Ideal com vieiras, ostras e tártaro de atum vermelho.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas trabalhadas com os princípios da viticultura sustentável.
Solo
Arcillo-calcário e arcillo-arenoso.
Clima
Continental.
Colheita
Vindima manual em pequenas caixas para evitar que as peles se partam e oxidem.
Vinificação
As uvas são prensadas na prensa Coquard. Fermentação alcoólica com leveduras indígenas. Depois, o lote final é criado a partir da reserva perpétua com os melhores vinhos desde 2013.
Envelhecimento
5 anos de estágio em garrafeiras.

Avaliação dos especialistas

Wine Enthusiast:

A perpetual solera started in 2013 from the best wines of each vintage is the base of this beautifully balanced Champagne. It has poise between some maturity and deliciously fresh apple fruits. With its rich Meunier as the dominant variety in the MPC blend (Meunier, Pinot Noir, Chardonnay), the wine is ready to drink.

Gilbert & Gaillard:

Robe or clair. Nez fruité mûr très équilibré, tonalités florales et végétales discrètes. En bouche beaucoup de soyeux, de fondu et d'expression dans un registre épanoui dynamisé par des tonalités grillées et une légère amertume finale.