Descrição

Camí Pesseroles vem de um antigo vinhedo plantado com Garnacha e Cariñena na antiga estrada de terra que liga Gratallops a Torroja, no coração do Priorat. Elaborado com o mínimo de intervenção, usando leveduras selvagens da vinha, é um vinho de produção limitada, do qual foram elaboradas 2.704 garrafas desta colheita 2021.&nbsp

Detalhes do produto

A adega
Mas Martinet
Tipo
Tinto
Colheita
2021
Álcool
13.5% vol.
Produção
2.704 garrafas
Variedade
90% Cariñena, 10% Garnacha
Origem
Priorat
Certificações
EU Organic Bio

Prova

Vista
Cor cereja com borda granada.
Nariz
Aroma forte, torrado.
Boca
Saboroso, potente, carnudo, especiado, fruta madura, taninos maduros, balsâmicos.
Temperatura de servir
16 °C.
Combinação
Coelho assado com alho, caçarola de caracóis e, em geral, pratos típicos da cozinha da montanha.

Vinha e preparação

Descrição
Este vinho vem de 3 vinhas que ficam ao longo do caminho de Pesseroles, entre Porrera e Torroja.
Idade
Mais de 80 anos.
Solo
A vinha fica num solo de ardósia moída, tão triturada que, junto com a argila da região, deixa o terreno super esponjoso.
Vinificação
Começa com uma maceração pré-fermentativa da casta Garnacha. Fermenta com o grão inteiro e os engaços da Garnacha numa cuba de madeira aberta durante 40 dias. Fazem um pouco de pisagem a cada 2/3 dias. Depois da fermentação alcoólica, sangram e prensam as peles numa pequena prensa vertical de baixo rendimento.
Envelhecimento
O vinho foi criado em barricas de castanheiro e mistura Priorat (castanheiro, acácia, cerejeira e carvalho) de 650 litros durante 20 meses.

Avaliação dos especialistas

The Wine Advocate:

The 2021 Camí Pesseroles is mostly Cariñena (90%) with some Garnacha from head-pruned old vines planted in 1939 that always deliver concentration and grip. In 2021, they picked the grapes earlier, fermented with full clusters, and the wine finished with 13.3% alcohol. It has the earthy and soil feeling of the Cariñena and the black slate, with hints of tree bark and ink, but there is also an herbal touch, with lots of tension and a lot of energy. Since 2017, this matures in a 1,200-liter chestnut wood foudre that has bigger pores, and part is also in glass demijohns. The spice notes are different here, and there is a touch of rusticity, perhaps from the chestnut. It's medium-bodied and has fine tannins, lifted by freshness. Earthy and rustic Priorat. This needs time in bottle. 2,704 bottles were filled in September 2022.