Descrição

Elaborado exclusivamente a partir da casta Bruñal, proveniente dos Arribes del Duero e cultivada nos vinhedos de La Seca (Valladolid). O 'terroir' desta zona confere-lhe um carácter mineral marcado. Envolvente, fresco e com intensidade aromática

Detalhes do produto

A adega
Javier Sanz Viticultor
Tipo
Tinto
Colheita
2022
Álcool
13.5% vol.
Produção
15.065 garrafas
Variedade
100% Bruñal
Origem
IGP Castilla y León

Prova

Vista
De cor vermelha cereja com bordas roxas. Limpo e brilhante.
Nariz
Fresca e expressiva. Mostra notas intensas de frutos vermelhos que dão lugar a lembranças tostadas da madeira e notas minerais.
Boca
Fresca, carnuda e gulosa. Apresenta uma acidez ótima.
Temperatura de servir
Entre 12 e 14 ºC.
Combinação
Ideal com carnes grelhadas, charcutaria, arroz, pratos condimentados e queijos.

Vinha e preparação

Descrição
Vinha em espaldeira situada na zona de Arribes del Duero, adaptada ao 'terroir' dos vinhedos de La Seca (Valladolid)
Solo
Terrenos pobres com superfície rochosa e subsolo argiloso
Clima
Clima continental com invernos bem frios, chuvas na primavera e no outono e verões com temperaturas bem altas durante o dia e que podem cair até 20 ºC à noite.
Colheita
Vindima manual. A primeira seleção dos cachos é feita na própria vinha
Vinificação
Depois do desengace, as uvas vão para depósitos de inox, onde ficam a macerar com remontagens periódicas para aumentar a riqueza fenólica e aromática do vinho. A fermentação alcoólica rola a uma temperatura controlada abaixo dos 24 ºC. Depois, o vinho vai para barricas de carvalho francês e americano, onde acontece a fermentação maloláctica.
Envelhecimento
Estágio de 4 meses em barrica.