Descrição

Buscando a elegância e a frescura no seu máximo esplendor, Bohórquez oferece-nos este reserva ribeirinho que, apesar da complexidade da colheita de onde provém, conseguiu manter os mesmos níveis de qualidade das versões anteriores. Um vinho em que a madeira fica em segundo plano e os taninos se integram de forma delicada e harmoniosa

Detalhes do produto

A adega
Bodegas Bohórquez
Tipo
Tinto - Reserva
Colheita
2018
Álcool
14.5% vol.
Produção
10.554 garrafas.
Variedade
85% Tempranillo, 10% Cabernet sauvignon, 5% Merlot
Origem
Ribera del Duero

Prova

Vista
Cor vermelha intensa, com alta densidade.
Nariz
Fruta vermelha, acompanhada por um aroma floral bem combinado com madeiras nobres, notas especiadas e minerais que lhe conferem complexidade.
Boca
Sutil, sedoso e envolvente na boca, com taninos afinados e frutas fortificadas.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir entre 16 e 18 ºC.
Combinação
Perfeito para acompanhar carnes vermelhas e pratos de caça.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas situadas em Pesquera de Duero, Valladolid, a uma altitude entre 750 e 905 metros.
Tamanho
21 hectares.
Idade
19 anos.
Solo
Franco-argiloso-calcário com muitas pedras angulares de todos os tamanhos, que vieram da desintegração da rocha calcária que forma uma camada horizontal uniforme no subsolo.
Clima
A colheita de 2018 foi marcada por um inverno com temperaturas mais baixas do que nos anos anteriores e chuvas fortes, o que ajudou os vinhedos que estavam um pouco enfraquecidos pelas geadas de 2017. Como resultado, a recuperação dos vinhedos foi completa. O ciclo da vinha desenvolveu-se gradualmente, sem períodos de risco de geadas ou alterações meteorológicas que a afetassem. A brotação generalizada ocorreu a 30 de abril. O verão foi seco e tardio, o que permitiu que a saúde e a maturação fossem ótimas. Foram obtidos rendimentos muito bons, uma vez que não houve interferências no desenvolvimento e evolução das gemas.
Rendimento
Entre 3.500 e 3.800 quilos por hectare.
Colheita
A vindima manual em pequenas caixas de 15 quilos, que são cheiradas com cuidado na mesa de seleção, começou com a colheita do Merlot no dia 11 de outubro de 2018, seguida pela do Tempranillo e terminando uma vindima incrível com a chegada do Cabernet sauvignon no dia 29 do mesmo mês.
Vinificação
A uva é recebida, selecionada, desengaçada e enviada com bomba peristáltica para o depósito designado. A partir daqui, começa a maceração a baixa temperatura entre 10 e 15 dias. Quando termina a maceração, começa a fermentação alcoólica (com levedura autóctone) a temperatura controlada (15 a 20 dias). A maceração é prolongada para que as cascas cedam todos os seus componentes solúveis antes da descuba. Terminada a fermentação alcoólica, passa-se à estabilização do vinho por decantação (10-15 dias). Faz a malolática.
Envelhecimento
Estágio de 14 meses em barricas de carvalho francês.
Engarrafamento
Em junho de 2020.

Avaliação dos especialistas

Tim Atkin:

The cooler, wetter year seems to have suited the Bordeaux-influenced style of this Reserva, produced from an assemblage of Tinto Fino with 10% Cabernet Sauvignon and 5% Merlot. Graceful, refreshing and scented, it's a Médoc-meets-Ribera red with racy red berry and blackcurrant leaf flavours and layered, savoury tannins. 2024-32

James Suckling:

A savory red that has aromas and flavors of dark plums, ground coffee and black beans. Some walnuts. It’s full-bodied with excellent balance and fine, lightly dusty tannins. Tempranillo, cabernet sauvignon and merlot. Drink or hold.