Descrição

O Barolo Rocche di Castiglione é elaborado a partir da uva Nebbiolo, proveniente de um vinhedo histórico situado em Castiglione Falletto. Saboroso, vertical e dotado de uma excelente acidez que lhe confere um grande potencial de guarda. Este tinto é um grande Barolo proveniente de um 'terroir' mítico, ideal para acompanhar caça e pratos à base de trufas brancas de Alba

Detalhes do produto

A adega
Roagna
Tipo
Tinto
Colheita
2018
Álcool
14.0% vol.
Variedade
100% Nebbiolo
Outros formatos disponíveis:
Origem
Barolo DOCG

Prova

Vista
Cor rubi com reflexos granada.
Nariz
Notas elegantes de cerejas em álcool, especiarias, frutas secas, sotobosque, trufa branca e rosa silvestre.
Boca
Fresco e enérgico, com uma acidez muito boa, taninos firmes e matizes minerais. Final muito longo.
Temperatura de servir
Entre 16 e 18 ºC.
Combinação
Ideal para acompanhar caça, cogumelos silvestres, carnes vermelhas grelhadas e queijos curados.

Vinha e preparação

Nome
Rocche di Castiglione.
Descrição
Vinhas a 300 metros acima do nível do mar. Orientação sul.
Tamanho
0,48 hectares.
Idade
50 anos
Solo
Argiloso-calcário.
Clima
Continental, mediterrâneo.
Colheita
Vindima manual.
Vinificação
O vinho fermenta espontaneamente em cubas de madeira com «pied de cuve». Maceração tradicional com o chapéu submerso.
Envelhecimento
Estágio de 5 anos em barris de grande capacidade.