Descrizione

Il Barolo Rocche di Castiglione è fatto con uve Nebbiolo da un vigneto storico a Castiglione Falletto. È gustoso, verticale e ha un'acidità fantastica che gli dà un grande potenziale di invecchiamento. Questo rosso è un Barolo fantastico da un terroir mitico, perfetto con la selvaggina e i piatti a base di tartufo bianco d'Alba

Dettagli del prodotto

La cantina
Roagna
Tipo di vino
Rosso
Annata
2018
Alcool
14.0% vol.
Varietà
100% Nebbiolo
Altri formati disponibili:
Origine
Barolo DOCG

Degustazione

Vista
Colore rubino con riflessi granati.
Profumo
Note eleganti di ciliegie sotto spirito, spezie, frutta secca, sottobosco, tartufo bianco e rosa selvatica.
Bocca
Fresco ed energico, con un'ottima acidità, tannini decisi e note minerali. Finale molto lungo.
Temperatura di servizio
Tra i 16 e i 18 °C.
Abbinamento
Perfetto con selvaggina, funghi selvatici, carne rossa alla griglia e formaggi stagionati.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Rocche di Castiglione.
Descrizione
Vigneti a 300 metri sul livello del mare. Esposizione a sud.
Dimensioni
0,48 ettari.
Età
50 anni
Suolo
Argilloso-calcareo.
Clima
Continental, mediterraneo.
Raccolto
Vendemmia manuale.
Vinificazione
Il vino fermenta in tini di legno in modo naturale con "pied de cuve". Macerazione tradizionale con il cappello sommerso.
Invecchiamento
Invecchiamento di 5 anni in botti di grande capacità.