Descrição

Na aldeia de Villálvaro, foram escolhidas vinhas a mais de 1000 metros de altitude. Aqui, na fronteira da ribeira soriana, está a parte mais alta e fria da denominação, por estar perto dos Picos de Urbión e das serras de Soria, um lugar com um contraste térmico extremo. Nestas vinhas, convivem videiras plantadas há 80 anos com outras pré-filoxéricas que chegam a ultrapassar os 140 anos de idade. Assim, o que obtemos é um tinto repleto de matizes de alta montanha, fresco e complexo, transbordante de fruta, elegância e equilíbrio.&nbsp

Detalhes do produto

A adega
Bardos
Tipo
Tinto
Colheita
2021
Álcool
14.5% vol.
Variedade
Tinta fina, Garnacha, Albillo mayor, otras
Origem
Ribera del Duero

Prova

Vista
Vermelho cereja com matizes violáceos e reflexos azulados de grande intensidade e alta densidade.
Nariz
Aromas de flor de jasmim, notas cítricas de toranja ácida e fruta vermelha. Depois, sentem-se matizes balsâmicos de eucalipto que evocam frescura.
Boca
Entrada delicada e enérgica. Equilibrado, elegante e constante na boca. Percebem-se os aromas captados na fase olfativa, com grande destaque para a fruta fresca e a frescura que reflete a altitude dos seus vinhedos.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 ºC.

Vinha e preparação

Descrição
Pequenas parcelas a quase mil metros de altitude, algumas com apenas 2 ou 3 linhas, na aldeia de Villálvaro, localizada no limite da margem soriana.
Idade
Vinhas plantadas há 80 anos e outras pré-filoxéricas com mais de 140 anos.
Solo
Solos arenosos com uma pequena percentagem de cascalho, bem drenados, mas ao mesmo tempo bem frescos, já que a um metro de profundidade encontra-se o substrato argilo-ferroso, que ajuda a manter a humidade mesmo em períodos muito secos.
Clima
A primavera foi seca e tranquila até junho, quando bateu o recorde de chuvas. Julho e agosto foram secos e setembro trouxe de novo tempestades, que não foram prejudiciais nas zonas altas. No final do mês, o tempo melhorou e chegou um longo período anticiclónico que trouxe uma maturação e uma vindima de sonho.
Colheita
Vindima manual no dia 16 de outubro.
Vinificação
Fermentação e maceração num tanque de 9.000 quilos, a uma temperatura de 28 ºC, durante 3 semanas. Maloláctica em cubas de 5.000 litros de carvalho europeu.
Envelhecimento
12 meses num barril de 5.000 litros de carvalho europeu.