Descrição

Finca el Otero é um dos tintos mais sofisticados da Bodegas y Viñedos Áster. Só é feito nas colheitas mais excepcionais e vem da parcela que dá nome ao vinho. Um ribera clássico e enérgico, poderoso mas bem educado. Complexo mas compreensível. Intenso e cremoso com frutos pretos e taninos domados

Detalhes do produto

A adega
Bodegas y Viñedos Áster
Tipo
Tinto
Colheita
2019
Álcool
15.0% vol.
Variedade
100% Tinta del país
Origem
Ribera del Duero

Prova

Vista
Cor cereja intensa, de alta densidade e borda granada limpa.
Nariz
Destaca-se pela sua complexa intensidade com frutos maduros, amora e groselha, notas especiadas a folha de tabaco, pimenta branca, noz-moscada e alcaçuz. Notas minerais que dão lugar a madeiras finas, cedro, moka e grãos de café com um fundo de sotobosque.
Boca
Amplo, saboroso e super gastronómico, com uma entrada suave e elegante, um corpo carnudo e um final agradável e equilibrado, onde voltam as notas especiadas e balsâmicas. É um vinho no ponto certo para beber e, além disso, com grande capacidade de envelhecimento e prazer ao longo do tempo.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 ºC.
Consumo
Ótimo até 2032, mais ou menos, se guardado em boas condições.
Combinação
Legumes assados, carnes vermelhas, assados de cordeiro e leitão e queijos curados típicos da região.

Vinha e preparação

Nome
Finca El Otero
Descrição
Vinhedo em Anguix (Burgos), nas encostas suaves e numa zona seca e pouco fértil, a 850 metros de altitude.
Tamanho
4 hectares.
Solo
Solo argiloso-limoso seco e pouco fértil, com erosão suave.
Clima
Uma primavera ótima ajudou a brotação. A ausência de chuva diminuiu o número de cachos por videira e o tamanho do grão, resultando numa colheita oficialmente classificada como Excelente.
Colheita
Vindima manual em caixas de 20 quilos. Começou no dia 14 de outubro de 2019, logo cedo, aproveitando as baixas temperaturas típicas da região.
Vinificação
As uvas passam pela mesa de seleção ótica. Uma semana de maceração
a frio ajudou a realçar os aromas varietais e as cores vivas. A fermentação malolática em barricas de carvalho francês durou 72 dias com um «batonnage» semanal das suas finas borras.
Envelhecimento
Crianza de 16 meses em barricas de carvalho francês com duas trasfegas manuais.
Engarrafamento
As 85 melhores barricas foram engarrafadas em março de 2022.

Avaliação dos especialistas

Tim Atkin:

For my money, this is the best release yet of Finca El Otero, a Tinto Fino whose quality places it among the region's very best wines. Wonderfully floral and engaging, with stylish oak and fine-grained tannins, flavours of green herbs, fennel, blackberry and oregano, some stony reduction and a tangy, chiselled finish. 2024-35

James Suckling:

Blackberries with refined black spices, cedar and walnuts on the nose. A medium-to full-bodied, tightly knit palate with velvety tannins and solid black and blue fruit. Very long, polished and complete. Drink or hold.