Beschrijving

Finca el Otero is een van de beste rode wijnen van Bodegas y Viñedos Áster. Hij wordt alleen gemaakt van de allerbeste oogsten en komt van het perceel waar de wijn zijn naam aan dankt. Een klassieke, energieke Ribera, krachtig maar goed in balans. Complex maar begrijpelijk. Intens en romig met zwarte vruchten en zachte tannines

Technische specificaties

De wijnmakerij
Bodegas y Viñedos Áster
Type
Red
Wijnjaar
2019
Rang
15.0% vol.
Variatie
100% Tinta del país
Oorsprong
Ribera del Duero

Proeverij

Bekijk
Intense kersenrode kleur met een diepe schijn en een heldere granaatrode rand.
Neus
Opvallend door zijn complexe intensiteit met rijpe vruchten, bramen en aalbessen, kruidige tonen van tabaksblad, witte peper, nootmuskaat en zoethout. Minerale accenten maken plaats voor fijne houtsoorten, ceder, mokka en koffiebonen met een ondertoon van kreupelhout.
Mond
Ruim, lekker en super gastronomisch, met een zachte en elegante aanzet, een vlezige kern en een vriendelijke, evenwichtige afdronk waarin de kruidige en balsamico-tonen terugkomen. Deze wijn is nu perfect om te drinken, maar kan ook nog lang bewaard worden en blijft lekker.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om op 16 ºC te serveren.
Verbruik
Ongeveer goed tot 2032, als je het goed bewaart.
Koppelen
Geroosterde groenten, rood vlees, lams- en speenvarkensgebraad en typische kazen uit de streek.

Wijngaard en wijnmaken

Naam
Finca El Otero
Descripción
Wijngaard in Anguix (Burgos) op zacht glooiende hellingen in een droog en niet zo vruchtbaar gebied op 850 meter hoogte.
Oppervlak
4 hectare groot.
Bodem
Droge, weinig vruchtbare kleiachtige grond met lichte erosie.
Klimaat
Het mooie voorjaar zorgde voor een goede groei. Omdat het niet regende, waren er minder trossen per wijnstok en waren de druiven kleiner, wat resulteerde in een oogst die officieel als 'uitstekend' werd beoordeeld.
Oogst
Handmatige oogst in kisten van 20 kilo. Het begon op 14 oktober 2019 vroeg in de ochtend, zodat we konden profiteren van de lage temperaturen die normaal zijn in dit gebied.
Wijnmaken
De druiven gaan door de optische sorteertafel. Een week koude maceratie
hielp de aroma's en levendige kleuren naar voren te brengen. De malolactische gisting in Franse eikenhouten vaten duurde 72 dagen met een wekelijkse 'batonnage' van de fijne droesem.
Veroudering
16 maanden gerijpt in Franse eikenhouten vaten met twee keer handmatig overhevelen.
Bottelen
De beste 85 vaten zijn in maart 2022 gebotteld.

Meningen van critici

Tim Atkin:

For my money, this is the best release yet of Finca El Otero, a Tinto Fino whose quality places it among the region's very best wines. Wonderfully floral and engaging, with stylish oak and fine-grained tannins, flavours of green herbs, fennel, blackberry and oregano, some stony reduction and a tangy, chiselled finish. 2024-35

James Suckling:

Blackberries with refined black spices, cedar and walnuts on the nose. A medium-to full-bodied, tightly knit palate with velvety tannins and solid black and blue fruit. Very long, polished and complete. Drink or hold.