Descrição

Este tinto é o resultado do trabalho e dedicação de António Madeira no cultivo de vinhas muito antigas no sopé da Serra da Estrela. 25% das castas usadas neste coupage são cerca de 20 castas antigas, algumas até em extinção, como a Marufo, Bastardo ou Alfrocheiro. Ilustra na perfeição a filosofia da adega, que é simplesmente deixar falar o terroir tão singular do Dão. Um vinho muito gastronómico, intenso e fresco, muito saboroso e mineral, que o fará desfrutar do início ao fim da garrafa

Detalhes do produto

A adega
António Madeira
Tipo
Tinto
Colheita
2021
Álcool
12.0% vol.
Produção
11.300 garrafas
Subzona
Serra da Estrela
Variedade
Baga, Jaen, Tinta amarela, otras
Origem
Dão

Prova

Nariz
Aromas de cerejas vermelhas, ameixas e toques florais.
Boca
Grande equilíbrio e frescura numa boca fluida, muito pura e saborosa. Taninos finos e suaves. Final muito longo e mineral.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 ºC.
Combinação
Cordeiro, carnes brancas e bacalhau.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas bem antigas de 12 parcelas diferentes, no sopé da Serra da Estrela, a uns 500-600 metros de altitude.
Idade
Entre 50 e 100 anos.
Solo
Granito.
Colheita
Colheita manual.
Vinificação
As diferentes parcelas foram vinificadas e envelhecidas separadamente. Fermentação com leveduras indígenas em cubas abertas, buscando a extração mínima e a máxima elegância do terroir. A temperatura foi controlada com sacos de gelo e com o frio noturno da serra. Posteriormente, foi realizada uma fermentação malolática em barricas usadas de carvalho francês.
Envelhecimento
Estágio de 18 meses nas mesmas barricas de carvalho francês de 600, 500, 400 e 225 litros, seguido de mais 6 meses em inox.
Engarrafamento
Em dezembro de 2023.

Avaliação dos especialistas

James Suckling:

This red shows aromas of graphite, dark fruit, rosemary and violets. The palate is juicy, forward and medium- to full-bodied with fine tannins and acidity. Fresh and persistent. A blend of mostly jaen, baga and tinta amarela with 25% to 30% made up of a handful of other varieties spread throughout the vineyards. The wine aged for two years in French oak barrels of various sizes. Completely destemmed. From organically and biodynamically grown grapes. Drink now or hold.

The Wine Advocate:

The old-vine red 2021 Vinhas Velhas Tinto comes from different plots of mixed varieties, 75% of them Baga, Jaen and Tinta Amarela and the rest some 20 old varieties, some almost lost, Marufo, Tinta Pinheira, Negro Mouro, Tinta Carvalha, Bastardo, Alfrocheiro, Touriga Nacional, Alicante Bouschet and many others. The fermentation was inspired by Henri Jayer, a cold soak and a soft vinification, he calls an infusion. It matured in 225-, 400-, 500- and 600-liter oak barrels for 18 months. It has 13.5% alcohol, a pH of 3.69 and 6.01 grams of acidity. Madeira told me that the search is "for a wine with intense flavors, depth, mineral, fresh and with salivating saltiness, a wine for the table." In 2021, the wines have lower alcohol, and somehow, this wine feels a little more marked by the oak despite the fact that the oak was all used. It has fine tannins and good freshness, very tasty flavors and a fine thread. 7,000 bottles produced. It was bottled in August 2023.