Descrição

Este vinho é fruto da parceria entre a chef Anne-Sophie Pic (três estrelas Michelin) e o vigneron Michel Chapoutier, que decidiram juntar forças numa gama super gastronómica. Aqui temos um monovarietal de Marsanne que se mostra vivo, intenso e envolvente

Detalhes do produto

A adega
M. Chapoutier
Tipo
Branco
Colheita
2021
Álcool
13.0% vol.
Variedade
100% Marsanne
Origem
Saint-Péray

Prova

Vista
Cor amarelo palha.
Nariz
Sutilmente glicérico e mineral, com notas de mel de acácia e citrinos.
Boca
Cremosa, com muita textura e tensão.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir entre 9 e 12 ºC.
Combinação
Camarões com puré de ervilhas.

Vinha e preparação

Solo
Arcillo-calcário.
Colheita
Vindima manual.
Vinificação
A fermentação é feita a baixa temperatura em barricas e depósitos.
Envelhecimento
Uma parte do vinho é envelhecida em barricas sobre borras finas.

Avaliação dos especialistas

The Wine Advocate:

From a certified organic, granitic site at 500 meters above sea level, the 2021 Saint Peray Lieu-dit Payrolles is a terrific success. The combination of honeyed citrus, ripe pineapple, pear and lime zest results in a really stunning mix of ripeness and crispness in this wine, like a fruit that's just ripe. Medium to full-bodied, it's crisp and linear yet not hard or angular in the mouth, with a long, almost mentholated finish.