Descrição

Este amontillado es una joya limitada a 250 botellas. Se trata de un vino seleccionado por Antonio Sánchez, propietario histórico de la casa, hace décadas con la finalidad de compartirlo con amigos y familia durante la Semana Santa. Fuera de esa fecha su consumo no estaba permitido. Toro Albalá ha decidido ahora que es el momento de compartir este tesoro más allá de las puertas de su bodega. Vibrante, seco y salino. Es perfecto además con ingredientes difíciles de maridar como los espárragos o las alcachofas.

Detalhes do produto

A adega
Toro Albalá
Tipo
Amontillado
Álcool
22.0% vol.
Produção
250 botellas
Variedade
100% Pedro Ximénez
Origem
Montilla-Moriles

Prova

Vista
Color ámbar con reflejos cobrizos.
Nariz
Aromas de madera vieja, hoja de tabaco, especias y toques de barniz.
Boca
Persistente, seco y profundo. Destaca su acidez y su salinidad.
Temperatura de servir
Se recomienda servir entre 9 y 12 ºC.
Combinação
Ideal con alcachofas, espárragos, carne de venado, cordero, rabo de toro, atún, escabeches, ahumados y quesos muy curados.

Vinha e preparação

Solo
Albariza.
Envelhecimento
Crianza que combina la biológica, la oxidativa y la estática.