Descrição

Fresca, elegante e vibrante, esta referência vai encantar os fãs de brancos italianos. Feita com um coupage em que a Garganega e a Chardonnay se complementam na perfeição, esta referência tem uma grande versatilidade gastronómica

Detalhes do produto

A adega
Allegrini
Tipo
Branco
Colheita
2023
Álcool
12.9% vol.
Variedade
80% Garganega, 20% Chardonnay
Origem
Soave DOC

Prova

Nariz
Fresca e frutada. Tem notas de limão, toranja e flores brancas que dão lugar a sutis toques de amêndoa
Boca
Chique, harmoniosa e super animada.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir entre 7 e 10 ºC.
Combinação
Perfeito com canapés, peixes fumados, frutos do mar crus, risoto com açafrão e pizzas leves.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas na zona de Mezzane di Sotto (Verona), a uma altitude entre 150 e 250 metros acima do nível do mar e com exposição sudoeste. Com uma densidade de 6.250 cepas por hectare
Idade
Uma média de 38 anos.
Solo
Calcário de origem vulcânica.
Colheita
Vindima manual entre o final de setembro e o início de outubro.
Vinificação
Quando chegam à adega, os cachos inteiros são prensados suavemente. Faz-se uma criomaceração a 10 °C durante 18 horas. A fermentação rola em tanques de inox a uma temperatura de 15 °C por cerca de 10 dias. A fermentação maloláctica acontece parcialmente em outubro
Envelhecimento
Crianza de 14 meses em tanques de inox.
Engarrafamento
Antes de chegar ao mercado, o vinho fica pelo menos 2 meses na garrafa.