Descrição

Abelé 1757 Brut é o champagne mais clássico desta histórica maison.Os aromas florais e frutados conduzem-nos a um nível aromático mais profundo, com notas de pastelaria e especiadas, derivadas dos 3 anos de estágio em garrafeira. Mostra um paladar equilibrado com uma sedutora maturidade e que não esconde o seu caráter mais fresco. Este é o champanhe mais versátil da casa e é o melhor aliado para começar qualquer experiência gastronómica

Detalhes do produto

A adega
Abelé 1757
Tipo
Champagne
Álcool
12.0% vol.
Variedade
40% Chardonnay, 35% Pinot noir, 25% Meunier
Origem
Champagne

Prova

Vista
Cor dourada com reflexos esverdeados. Bolhas super delicadas e uma espuma bonita e persistente.
Nariz
Tem um leque aromático super variado. Os aromas de maçã, pêra e pêssego dão lugar a notas de brioche e manteiga que surgem da segunda fermentação na garrafa.
Boca
No paladar, a maturidade é notável e as notas de pão torrado convivem com mel e canela. O final em boca, potente e expressivo, é um traço distintivo deste espumante elegante.
Temperatura de servir
Entre 6 e 8 ºC.
Consumo
Ótimo para o seu consumo agora.
Combinação
Perfeito para acompanhar marisco, peixe assado e pratos gordurosos como foie. Uma ótima opção para acompanhar aperitivos fritos e salgados.

Vinha e preparação

Descrição
A uva Chardonnay vem da Côte des Blancs e a Pinot noir da Montagne de Reims, principalmente de Les Riceys e Verzy, uma vila classificada como Grand Cru.
Solo
Existem vários tipos, dependendo da subzona. Os calcários são os mais comuns.
Clima
Continental
Colheita
Vindima manual em pequenas caixas para evitar que as peles se partam e o mosto oxide.
Vinificação
Cerca de 15% dos vinhos do lote são vinhos de reserva.
Envelhecimento
Pelo menos 3 anos de estágio em garrafeira.