Descrição

É uma oportunidade incrível de experimentar um monovarietal de Picapoll, uma uva autóctone bem rara (tem menos de 50 hectares em toda a denominação Pla de Bages, de onde é originária), chamada assim por causa das marcas ou «picadas» que as pequenas bagas esféricas têm na casca. Abadal Picapoll foi o primeiro vinho elaborado com esta casta a chegar ao mercado e é um branco que se destaca pela sua singularidade e elegância

Detalhes do produto

A adega
Bodegas Abadal
Tipo
Branco
Colheita
2024
Álcool
12.5% vol.
Variedade
100% Picapoll
Origem
Pla de Bages

Prova

Nariz
Mistura de notas cítricas, de frutas brancas (ananás e alperce) e florais do bosque (funcho, lavanda, menta).
Boca
Branco amplo, de corpo fortificado e muito refrescante.
Temperatura de servir
Entre 7 e 10 °C.
Combinação
Tagliatelle com molho de cogumelos, dourada assada com sal, sashimi ou tarte tatin.

Vinha e preparação

Descrição
Mosaico de vinhas (altitude de 400 a 600 metros) rodeadas por floresta.
Solo
Franco-argiloso e franco-arenoso.
Clima
Mediterrâneo montanhoso.
Colheita
Vindima manual com seleção na vinha.
Vinificação
Maceração curta e prensagem suave, com baixos rendimentos de extração, respeitando ao máximo a qualidade do mosto. Desfangamento estático a uma temperatura inferior a 12 °C durante 24-48 horas. Fermentação alcoólica durante 15 dias, em depósitos de inox, a uma temperatura controlada de 16 °C.
Envelhecimento
Estágio sobre borras durante cerca de 3 meses, o que confere volume e complexidade ao vinho.