Pago Calzadilla

A Bodega Familiar Uribes começou em 1980 com instalações pequenas e só fez o seu primeiro vinho em 1992, ano em que lançou o seu primeiro vinho: Calzadilla.

A partir dos frutos dos seus 20 hectares de vinhedos próprios, elaboram os seus vinhos, pensados para um longo estágio. Estima-se que essas vinhas produzam cerca de 100.000 quilos de uvas por colheita.

Esses rendimentos, relativamente baixos, permitem fazer uma viticultura tradicional, com vindima manual e um cuidado exaustivo durante a elaboração das suas referências e o estágio das mesmas.

Esses fatores são os que favorecem uma vinificação artesanal, em que os protagonistas são a singularidade desta terra e as características das uvas muito fiéis à sua natureza fenólica.

Além disso, os seus vinhos não são filtrados nem estabilizados antes de serem engarrafados e repousam entre 2 e 4 anos na garrafeira antes de serem comercializados.