Lustau

Lustau foi fundada por José Ruiz-Berdejo, secretário do tribunal, em 1896. Foi o seu genro, Emilio Lustau Ortega, que mudou a adega para o histórico bairro de Santiago, em Jerez. 

Mas não foi até 1950 quando Lustau começou a vender os seus vinhos sob sua própria marca. A adega continuou a expandir-se e a obter popularidade, e sob a direção de Rafael Bolao começou a combinar a tradição na elaboração dos seus vinhos e a inovação nos seus métodos de trabalho.

No ano 1988 desenhou-se a caraterística garrafa de gargalo alto com ombros escorregadios na qual venderiam os seus vinhos a partir de então. No mesmo ano, a bodega foi vendida à Caballero, que até esse momento tinha elaborado licores e bebidas espirituosas. Graças à injeção económica que esta venda significou, a adega conseguiu adquirir novas vinhas na área de Jerez.

Em 2000, a bodega mudou de local e instalou-se na rua Arcos, no coração do centro da cidade, uma área escolhida por muitas adegas para a localização das suas salas de vinificação, envelhecimento e degustação. Lustau comprou seis edifícios clássicos do século XIX, que foram renovados e cobrem agora uma área de 20.000 metros quadrados.

Nos últimos anos, a adega tem recebido inúmeros prémios. Entre os seus galardões, destacam-se a Adega espanhola mais premiada (e sétima a nível mundial) em 2012 e 2015 e a Melhor Adega de Jerez em 2014.