Beschrijving

Deze monovarietal Garnacha is een geweldig voorbeeld van de harmonieuze, intense en gastronomische stijl die deze druivensoort in de regio Navarra laat zien. Fruitig, bloemig en met subtiele secundaire tonen van de rijping op vat, die complexiteit en elegantie geven

Technische specificaties

De wijnmakerij
Señorío de Sarría
Type
Red - Crianza
Wijnjaar
2021
Rang
14.5% vol.
Variatie
100% Garnacha
Oorsprong
Navarra

Proeverij

Bekijk
Kersenrood van kleur, met een middelhoge intensiteit en een granaatrode rand.
Neus
Intens en harmonieus. Het heeft tonen van rijp rood fruit met subtiele hints van laag bos, balsamico kruiden en geroosterde accenten op een bloemige afdronk
Mond
Een perfecte mix van bloemige en rode fruittonen die het een elegante en complexe smaak geven. Het heeft een geurige afdronk, zijdezachte tannines die goed zijn geïntegreerd en een vleugje balsamico en mineralen.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om op 16 ºC te serveren.
Koppelen
Perfect bij gerechten met paddenstoelen en truffel, bij gegrild rood vlees, bij wildstoofpotjes en bij desserts met pure chocolade

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Eigen wijngaarden met wijnstokken in gobelet-snoei. De wijnstokken staan in Puente la Reina, Olite en Corella (Navarra) op ongeveer 450 meter boven zeeniveau.
Oppervlak
100 hectare.
Bodem
Kalkrijke leem en mergel.
Klimaat
Mediterraan klimaat met invloed van de Atlantische Oceaan.
Opbrengst
3.500 kilo per hectare.
Oogst
Handmatige druivenoogst
Wijnmaken
Gisting in roestvrijstalen tanks bij een temperatuur van ongeveer 26 tot 28 ºC gedurende 15 dagen
Veroudering
9 maanden gerijpt in Franse Allier-vaten
Bottelen
Voordat de wijn op de markt komt, blijft hij minstens 3 maanden op fles.