Beschrijving

Een van de beste rode wijnen van Navarra en een favoriet van ons proefteam. Expressief, harmonieus, krachtig en elegant. Hij heeft het allemaal. Nu al heerlijk, maar als je nog een paar jaar wacht, zal hij je betoveren met zijn oneindige nuances

Technische specificaties

De wijnmakerij
Señorío de Sarría
Type
Red - Reserva
Wijnjaar
2017
Rang
14.5% vol.
Variatie
Cabernet sauvignon, Graciano
Oorsprong
Navarra

Proeverij

Bekijk
Intens kersenrood.
Neus
Je wordt verliefd op de intense aroma's van rijp zwart fruit, likeurbonbons, cacao en vanille, die overgaan in kruidige, balsamico en muntachtige tonen
Mond
Krachtig, elegant, gestructureerd en smeuïg. De aanzet is zacht met smaken van zwart fruit en vanille en een vleugje balsamico en kruiden. De afdronk is rond en harmonieus
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om op 16 ºC te serveren.
Koppelen
Perfect bij gegrild rood vlees en wildgerechten.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Wijngaarden die op latwerk en in de vorm van een krans worden geteeld in de regio's Puente la Reina, Olite en Corella.
Leeftijd
Gemiddeld 30 jaar.
Bodem
Kalkrijke grond en leem.
Klimaat
Het heeft een geweldige ligging met invloeden van de Atlantische Oceaan en de Middellandse Zee.
Opbrengst
4.000 kilo per hectare.
Oogst
Handmatige oogst tussen september en oktober.
Wijnmaken
De gisting gebeurt in roestvrijstalen tanks bij een temperatuur van 28 °C gedurende 15 dagen
Veroudering
24 maanden gerijpt in Franse en Amerikaanse eikenhouten vaten (1 tot 2 jaar oud)
Bottelen
Minimaal een jaar op fles gerijpt.

Meningen van critici

Tim Atkin:

Sarría’s Reserva Especial continues to deliver an elegant, classic and fruit-driven aged red. This has evolved gracefully after seven years in bottle at time of tasting. Tannins are soft and gently caress red berry fruit, blueberry and spice. There are some earthy, mushroom notes that add depth, and a certain sweetness from the oak with a touch of chocolate and coffee. The blend of Cabernet and Graciano works well in this very Navarran red. 2024-31