Beschrijving

Jauna is een woord uit het Baskisch voor iemand die belangrijk is, zoals een burgemeester of een pastoor. Deze rode wijn is dan ook de huiswijn van het huis. Hij wordt gemaakt van een blend van Cabernet Sauvignon, Merlot, Tempranillo en Garnacha, allemaal afkomstig van biologische en niet-interventionistische teelt. Aroma's die doen denken aan rijp fruit, cacao en leer, met een smakelijke en harmonieuze afdronk . Geschikt voor veganisten

Technische specificaties

De producent
Vintae
Type
Red
Wijnjaar
2021
Rang
14.5% vol.
Variatie
Cabernet sauvignon, Merlot, Tempranillo, Garnacha
Oorsprong
Navarra
Certificeringen
EU Organic Bio

Proeverij

Bekijk
Diepe tinten, paars en bloedrood, super helder, met een intense glans.
Neus
Rijpe vruchten, perencompote en zoete appel- en kweepeerjam. Aroma's van cacao, gedroogde bladeren en schors, met een vleugje leer op de achtergrond.
Mond
Lekker, soepel en met goed geïntegreerde tannines. Perfecte balans tussen alcohol en zuur. De afdronk is fris en vlezig.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om op 16 ºC te serveren.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Biologisch bewerkte wijngaarden met een kleine productie. Dit is het noordelijke grensgebied voor de teelt van rode druiven, beschut door de bergketens Urbasa en Andía. De wijnstokken zijn nooit behandeld met chemische middelen.
Bodem
Frisse klei-kalkbodems.
Klimaat
Na veel regen aan het einde van de lente en in september zorgde het droge anticyclonale weer tijdens de laatste fase van de rijping voor een droomoogst, met een top gezondheid, een mooie balans, een goede concentratie en een rijk aroma.
Oogst
Dit werd met de hand gedaan vanaf 7 oktober tot het einde van de maand. Selectietafel voor druiventrossen.
Wijnmaken
Gisting bij 26 ºC, 14 dagen maceratie en 2 keer per dag overpompen.
Veroudering
12 maanden gerijpt in eikenhouten vaten.
Bottelen
De wijn rust minimaal 12 maanden op de fles voordat hij op de markt komt.