Beschrijving

Guidalberto wordt door veel mensen gezienals de voorloper van de beroemde Sassicaia. Hij wordt sinds het oogstjaar 2000 gemaakt van jongere wijnstokken en blijft trouw aan zijn stijl. Cabernet sauvignon en merlot zorgen voor een intense, verfijnde en super elegante rode wijn

Technische specificaties

De wijnmakerij
Tenuta San Guido
Type
Red
Wijnjaar
2021
Rang
13.5% vol.
Variatie
Cabernet sauvignon, Merlot
Andere formaten beschikbaar:
Oorsprong
Toscana IGT

Proeverij

Bekijk
Robijnrood.
Neus
De frisse aroma's van pruimen en kersen overheersen en maken plaats voor subtiele, meer aardse tonen.
Mond
Evenwichtig en lekker. Hij heeft een gemiddelde body, fijne tannines en een fijne textuur.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om op 16 ºC te serveren.
Koppelen
Perfect bij gegrild vlees, traditionele stoofschotels en stevige pasta's.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
De wijngaarden liggen op een hoogte tussen 100 en 300 meter en zijn op het zuiden en zuidwesten gericht. Er staan 6.250 wijnstokken per hectare.
Bodem
Ze hebben een gevarieerde samenstelling met veel kalksteen, stenen en keien.
Klimaat
Gematigd klimaat met invloed van de zee. Een warmer jaar dan normaal.
Oogst
De oogst, die met de hand werd gedaan, begon eind augustus met de Merlot en ging verder vanaf 22 september met de Cabernet Sauvignon, die begin oktober klaar was. De oogst kon rustig gebeuren dankzij het mooie weer en de goede conditie van de planten.
Wijnmaken
De druiven worden met de hand geplukt en daarna geselecteerd op een selectietafel in de wijnmakerij. De druiven worden zacht geperst en ontsteeld om druk op de druiven en het vrijkomen van te veel tannines te voorkomen. Alcoholische gisting in roestvrijstalen tanks bij een temperatuur van ongeveer 27-28 °C, zonder toevoeging van externe gist. De maceratie duurde voor deze jaargang ongeveer 14-16 dagen voor de Merlot-druiven en ongeveer 16-18 dagen voor de Cabernet Sauvignon-druiven, met regelmatige overpompen en délestage. De malolactische gisting verliep rustig, begon begin november en eindigde aan het einde van dezelfde maand, en vond ook geleidelijk en langzaam plaats in roestvrijstalen tanks, waardoor de most een grote finesse en evenwicht kreeg.
Veroudering
Vanaf de tweede helft van december ging de most in vaten van 225 liter, deels van Frans eikenhout en deels (15%) van Amerikaans eikenhout, waar het 15 maanden bleef zitten. Er werd 40% nieuw hout gebruikt, 40% hout van de tweede ronde en 20% in gelijke delen hout van de derde en vierde ronde.
Bottelen
Voordat de wijn op de markt komt, blijft hij 3 maanden op fles om verder te rijpen.

Meningen van critici

The Wine Advocate:

A classic blend of Cabernet Sauvignon and Merlot, the Tenuta San Guido 2021 Guidalberto shows tart cherry fruit with darker tones of blackberry and plum. This vintage delivers especially chiseled and focused fruit characteristics that are elegantly framed by light spice, cola and earth. This vintage shows a heightened sense of intensity and territorial identity that is the hallmark of this storied estate.

Falstaff:

Clear, intense ruby-purple. Opens with appealing notes of mint, plus blackberry and mulberry, spicy cedar in the background. Finely meshed, polished tannin characterises the palate, vivid, clear fruit, nice flow.

James Suckling:

Aromas of blackcurrants, dark cherries, chocolate, ground spices and crushed rocks. Medium- to full-bodied with compact but supple and polished tannins. Shows savory notes with hints of dried mushrooms and chocolate. Attractive with a lingering finish. Drink or hold.