Beschrijving

Deze brunello is gemaakt als eerbetoon aan Fabia Cornaro dell'Acqua en Giovanna Cornaro Folonari, de vrouw van Ambrogio en moeder van Giovanni, de huidige eigenaren van deze historische wijnmakerij. Deze rode wijn valt in de smaak door zijn variëteit, zijn aromatische complexiteit en zijn aanhoudende afdronk die nog lang blijft hangen. Een wijn om nu van te genieten of om een decennium in de kelder te bewaren en zijn verrassende evolutie te ontdekken

Technische specificaties

De wijnmakerij
Type
Red
Wijnjaar
2016
Rang
14.5% vol.
Productie
4.000 flessen
Variatie
100% Sangiovese
Oorsprong
Brunello di Montalcino DOCG

Proeverij

Bekijk
Rood met een paarse gloed.
Neus
Intens en geconcentreerd. De aroma's van kersen en rozen komen goed naar voren op een kruidige en subtiel zoete achtergrond.
Mond
Krachtig, warm en vol. De smaken zijn super intens en het geheel is lekker in balans door de frisse zuurheid.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om deze wijn te serveren tussen 16 en 18 °C, na eerst te hebben laten ademen.
Verbruik
Ongeveer goed tot 2038 als je het goed bewaart.
Koppelen
Perfect bij rood vlees, pittige stoofschotels en gerechten met truffel. Past super bij sterke kazen, vooral pecorino.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Eigen wijngaarden in het zuidwesten van Montalcino, in Camigliano.
Bodem
Ze zitten vol met fossielen en sedimenten van de vulkaan Monte Amiata.
Klimaat
Middellandse Zee.
Wijnmaken
Alcoholische gisting in roestvrijstalen tanks bij een temperatuur van 28 °C. Maceratie met schillen gedurende 20 dagen.
Veroudering
5 jaar rijping. Tijdens deze tijd zit de wijn minstens 24 maanden in 25 hectoliter eikenhouten vaten uit Slowakije.
Bottelen
Minimaal 12 maanden gerijpt in de fles voordat hij op de markt komt.

Meningen van critici

James Suckling:

Sweet berry and cherry aromas with some fresh herbs. Medium-bodied with round and creamy tannins. Hints of leather and spice, too. Serious, polished structure. Already drinkable, but better in a year or two. Try after 2024.

The Wine Advocate:

The Tenuta la Fuga 2016 Brunello di Montalcino Riserva le Due Sorelle lives up to its top-shelf designation with extra density and concentration, all backed by lush aromas of black fruit, spice and sweet tobacco. This mid-weight wine starts off with a big aromatic profile, but ultimately it ends a bit short on the finish. This wine could use an extra year or two to flesh out. 4,000 bottles were released.