Beschrijving

Xérico wordt gemaakt van druiven die komen van wijngaarden waar ze op een biologische manier worden verbouwd, met zo min mogelijk ingrijpen. Het is een ronde wijn met scherpe tannines, die in de neus open en aromatisch is

Technische specificaties

De wijnmakerij
Tentenublo Wines
Type
Red
Wijnjaar
2019
Rang
14.5% vol.
Productie
7.904 flessen
Subzone
Rioja Alavesa
Variatie
85% Tempranillo, 15% Viura
Oorsprong
Rioja

Proeverij

Bekijk
Kersenrode kleur.
Neus
Rode fruit en melkachtige en kruidige tonen komen eerst naar voren, maar al snel komen de fijne hints van rook en hout op, samen met aroma's uit het verleden, zoals brood dat in de open haard is geroosterd, steenstof en dorpswijn.
Mond
Sappig en lekker zuur met een vleugje laurier, zoethout en zwarte olijven. Rond en intens.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om op 16 ºC te serveren.
Verbruik
Ongeveer goed te gebruiken tot 2027, als je het goed bewaart.

Wijngaard en wijnmaken

Naam
El Pedron, La Entrada majadonda, Fuente colas.
Descripción
Wijngaard met hoge stokken in Viñaspre. Ze gebruiken biologische wijnbouw met zo min mogelijk ingrijpen en op een verstandige manier. Minimaal grondbewerking.
Leeftijd
Wijngaarden tussen de 15 en 50 jaar oud.
Bodem
Uit het tertiair op kalkrijke leem op erosiegevoelige hellingen.
Klimaat
Het is een niet erg beschutte plek die blootstaat aan de harde noordenwind en de regen die vaak in de Cantabrische bergen valt. Het jaar werd getekend door de vorst in de lente, de droogte en het feit dat het twee jaar achter elkaar niet regende.
Oogst
Handmatige oogst in kisten van 400 kilo tussen 29 september en 15 oktober 2019.
Wijnmaken
Spontane gisting in betonnen tanks van verschillende groottes, met een paar keer zacht roeren. Malolactische gisting en rijping in betonnen tanks.
Veroudering
12 maanden gerijpt in betonnen vaten.
Bottelen
In november 2020.

Meningen van critici

Tim Atkin:

Up a point after another year in bottle, Xérico is what Roberto Oliván calls his "house wine", produced with a blend of co-fermented Tempranillo and 15% Viura. Aged in cement vats, with no sign of any wood, this comes from five different parcels and has plenty of backbone, clove and pepper nuances, and flavours of mulberry and wild strawberry complemented by a volatile lift. 2024-27