Beschrijving

Dit is een klassieke reserve, gemaakt van Tempranillo en een klein beetje Garnacha. Een moderne klassieker die met veel geduld en zonder haast is gemaakt

Technische specificaties

De wijnmakerij
Tobelos
Type
Red - Reserva
Wijnjaar
2018
Rang
14.0% vol.
Variatie
90% Tempranillo, 10% Garnacha
Oorsprong
Rioja

Proeverij

Bekijk
Kersenrood met paarse schitteringen.
Neus
Aroma met een goede intensiteit van rijpe zwarte vruchten, heel duidelijk, samen met kruidige en geroosterde tonen.
Mond
Evenwichtig, vol en rond. Een gestructureerde wijn, goed in balans, met een perfecte zuurgraad.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om het te serveren tussen 16 en 18 ºC.
Verbruik
Tot ongeveer 2031, als het goed bewaard wordt
Koppelen
Perfect bij pittige stoofschotels en bij een plankje met Iberische vleeswaren en oude kazen.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Kleine percelen op terrassen op een hoogte van 450 tot 550 meter. Ze liggen aan de voet van de Sierra Cantabria in de dorpen Briñas (Rioja Alta) en Labastida (Rioja Alavesa).
Leeftijd
Gemiddeld 60 jaar oud.
Bodem
Kalkhoudend. Slecht, doorlatend en lastig te bewerken.
Klimaat
Continentaal met invloed van de Atlantische Oceaan.
Oogst
Handmatige oogst in kisten.
Wijnmaken
Gisting in kleine, kegelvormige betonnen tanks.
Veroudering
24 maanden gerijpt in Franse en Amerikaanse eikenhouten vaten, elk voor de helft.
Bottelen
Voordat de wijn op de markt komt, blijft hij een hele tijd in de fles om verder te rijpen.