Beschrijving

De Riesling-druiven die voor deze wijn worden gebruikt, zijn op een biodynamische manier geteeld en hebben een minerale smaak met een kruidige ondertoon. Ze komen uit een wijngaard genaamd Berg, vlakbij het Elzasser dorpje Bernardvillé. De maker ervan is Michel Chapoutier, een van de beroemdste wijnboeren van de Rhône en eigenaar van de wijnmakerij die een van de beroemdste wijnen van Frankrijk maakt: L'Hermitage. Deze wijn valt op door zijn citrusachtige smaak en zijn ronde afdronk

Technische specificaties

De wijnmakerij
Domaine Schieferkopf
Type
White
Wijnjaar
2022
Rang
13.5% vol.
Variatie
100% Riesling
Andere formaten beschikbaar:
Oorsprong
Alsace
Certificeringen
EU Organic Bio

Proeverij

Bekijk
Goudgele kleur met groene glinsteringen.
Neus
Zoet, met een vleugje citrus zoals grapefruit of citroen.
Mond
Rond en vol, met een lekkere zuurheid en een lange, citrusachtige afdronk.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om het te serveren tussen 9 en 12 ºC.
Koppelen
Perfect bij pittige Aziatische gerechten.

Wijngaard en wijnmaken

Naam
Berg
Descripción
Helemaal op het zuiden en lekker hoog, waardoor de fruitige en knapperige smaak van het fruit goed naar voren komt.
Leeftijd
25 jaar.
Bodem
Blauwe schist uit het Precambrium (meer dan 542 miljoen jaar oud).
Klimaat
Deze wijn is echt bijzonder door de zachte en droge winter, zeker voor de Elzas. In april regende het best veel, maar vanaf mei was het vooral warm, wat leidde tot de warmste zomer sinds mensen zich dat kunnen herinneren. Gelukkig kwam er begin september wat regen en werd het wat koeler, zodat de oogst in balans bleef
Oogst
De handmatige oogst in kisten van 20 kilo is op 29 september begonnen
Wijnmaken
De wijnbereiding begon met een lange persing. De gisting gebeurde met inheemse gisten en de malolactische gisting was gedeeltelijk.
Veroudering
15 maanden gerijpt in vaten.