Descrizione

Coltivate in modo biodinamico, le uve Riesling usate per fare questo vino, minerale con un fondo erbaceo, vengono da un vigneto chiamato Berg, molto vicino al paese alsaziano di Bernardvillé. Il suo autore, uno dei più famosi vignerons del Rodano, è Michel Chapoutier, proprietario della cantina che produce uno dei vini più famosi di Francia: L'Hermitage. Questa annata si distingue per il profilo agrumato e per il suo finale rotondo

Dettagli del prodotto

La cantina
Domaine Schieferkopf
Tipo di vino
Bianco
Annata
2022
Alcool
13.5% vol.
Varietà
100% Riesling
Altri formati disponibili:
Origine
Alsace
Certificazioni
EU Organic Bio

Degustazione

Vista
Colore giallo dorato con riflessi verdastri.
Profumo
Dolce, con note agrumate come pompelmo o limone.
Bocca
Rotondo e avvolgente, con una piacevole acidità e un finale lungo e agrumato.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servire tra i 9 e i 12 °C.
Abbinamento
Perfetto con piatti asiatici piccanti.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Berg
Descrizione
Completamente esposto a sud e a una buona altitudine, che fa risaltare il carattere fruttato e croccante della frutta.
Età
25 anni.
Suolo
Scisto blu del Precambriano (più di 542 milioni di anni fa).
Clima
Questa annata si distingue per un inverno mite e secco, considerando la posizione dell'Alsazia. Aprile è stato piuttosto piovoso, ma da maggio il caldo è stato l'Acqua tonica generale, dando vita all'estate più calda mai registrata. Per fortuna, all'inizio di settembre sono arrivate le piogge e condizioni più fresche che hanno preservato l'equilibrio del raccolto
Raccolto
La vendemmia manuale in cassette da 20 chili è iniziata il 29 settembre
Vinificazione
La vinificazione è iniziata con una lunga pressatura. La fermentazione è avvenuta con lieviti autoctoni e la fermentazione malolattica è stata parziale.
Invecchiamento
Invecchiamento di 15 mesi in botti di rovere.