Scala Dei Heretge 2021
Beschrijving
Scala Dei Heretge is een eerbetoon aan de wijnboeren die zich inzetten voor de Priorat-streek, waar de wijnbouwtechnieken al sinds het midden van de vorige eeuw worden gebruikt. Het is een soort heroïsche wijnbouw in de bergen, die deze geweldige wijn zijn karakter geeft. Hij wordt zo min mogelijk bewerkt, zodat je de unieke eigenschappen van de leisteenbodems van Priorat goed proeft.De naam van de wijn, Heretge (ketters), is gekozen om in de stijl van de andere wijnen van Scala Dei te blijven en omdat het de enige wijn is die niet van Garnacha is gemaakt, "een ware ketterij" die indruist tegen het historische credo van de wijnmakerij
Technische specificaties
Proeverij
Wijngaard en wijnmaken
Meningen van critici
The 2021 Heretge is the only pure Cariñena produced at the winery and comes from vines planted 80 to 95+ years ago in the villages of La Vilella Alta and Torroja on llicorella slate slopes. It fermented with 50% full clusters and a maceration of 30 days and matured in oak foudre for 15 months and three more in concrete. This is by far the darkest wine in the portfolio; it has a different profile that is darker and earthier, with some elegant rusticity. It's ripe at 14.5% alcohol, with a pH of 3.5 and 5.1 grams of acidity, black rather than red fruit and earthy tannins. This might need powerful food and/or more time in bottle. 2,597 bottles produced. It was bottled in July 2023.
Wijnjaren: 2021 2018 2017 2016
Deze jaargang is nog niet beoordeeld. Gebruik de navigatie hieronder om beoordelingen van eerdere jaargangen te bekijken.