Beschrijving

Rode wijn uit de Ribeira Sacra, helemaal gemaakt van Mencía-druiven uit wijngaarden waar ze op een super heroïsche manier worden verbouwd. Hij valt op door zijn lekkere intense aroma en frisse zuurheid, met een elegante en lange afdronk

Technische specificaties

De wijnmakerij
Regina Viarum
Type
Red
Wijnjaar
2021
Rang
14.0% vol.
Subzone
Amandi
Variatie
100% Mencía
Oorsprong
Ribeira Sacra

Proeverij

Bekijk
Een intense, dieprode kleur.
Neus
In deze fase komen de aroma's van superrijpe rode vruchten, balsamico en kruidige tonen zoals anijs en zoethout naar voren, samen met een duidelijk mineraal karakter en een lichte geroosterde smaak, allemaal in een mooie balans.
Mond
Brede smaak, goed gestructureerd, met een gemiddelde tannine en een verfrissende zuurgraad. Fruitige, lange en elegante afdronk.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om op 16 °C te serveren.
Koppelen
Perfect bij gebraad, ossenhaas uit de oven, wildstoofpotjes en oude kazen.

Wijngaard en wijnmaken

Naam
Fincas Pombeira, Seoane y San Amaro.
Descripción
Wijngaarden midden in het hart van de Ribeira Sacra. De wijngaard ligt op steile hellingen op het zuidwesten.
Bodem
Warm en leisteenachtig, wat de rijping bevordert en de wijn karakter geeft.
Klimaat
Overgang van Atlantisch naar mediterraan, wat zorgt voor een optimale rijping met behoud van evenwicht en frisheid.
Oogst
Handmatige oogst.
Wijnmaken
Selectietafel. Gisting in een kegelvormige tank.
Veroudering
10 maanden gerijpt in Franse eikenhouten vaten.