Beschrijving

Het idee voor dit Punto de Fuga is ontstaan uit de samenwerking tussen Viña Zorzal Wines uit Navarra en Matías Michelini uit Argentinië. Ze hebben heel verschillende achtergronden, maar delen een passie voor authentieke landschappen en terroirs.

Het

resultaat is een monovarietal van Garnacha, geteeld op één perceel, waarvan slechts twee vaten van 500 liter worden gebotteld, wat de productie tot een beperkte en exclusieve creatie maakt.


Technische specificaties

De wijnmakerij
Viña Zorzal Wines
Type
Red
Wijnjaar
2019
Rang
13.5% vol.
Productie
1.300 flessen
Variatie
100% Garnacha
Oorsprong
Navarra

Proeverij

Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om op 16 ºC te serveren.

Wijngaard en wijnmaken

Naam
Los Largos
Descripción
Wijngaarden in Corral de los Altos (Cintruénigo) in Navarra.
Oppervlak
0,53 hectare.
Klimaat
De winter was mild, maar de lente was koud en erg regenachtig. De bloei en de rijping waren ongeveer 15-20 dagen later dan vorig jaar, maar door de hoge temperaturen van half september werd de hele vertraging in twee weken ingehaald.
Wijnmaken
Spontane gisting in twee open vaten van 1000 liter, 100% hele trossen, waarbij de steeltjes bij elke persing worden verwijderd
Veroudering
Twee winters gerijpt in twee vaten van 500 liter (twee jaar oud).
Bottelen