Beschrijving

De wijngaarden van de Nerello Mascalese-druif, waar deze rode wijn van gemaakt wordt, liggen in Castiglione di Sicilia (Catania), vlak bij de vulkaan Etna. Ze groeien op vulkanische zandgrond, wat de wijn een uitgesproken mineraal karakter geeft. In de neus vinden we kruidige en fruitige tonen en in de mond is hij vlezig, expressief en kruidig

Technische specificaties

De wijnmakerij
Planeta
Type
Red
Wijnjaar
2022
Rang
13.0% vol.
Variatie
100% Nerello Mascalese
Oorsprong
Etna DOC

Proeverij

Neus
Tonen van vanille, kersen, wilde aardbeien en een vleugje bloemen.
Mond
Lekker, heel expressief en kruidig.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om op 16 °C te serveren.
Koppelen
Veelzijdig. Past goed bij alles, van pasta met tomatensaus tot vlees- of visgerechten.

Wijngaard en wijnmaken

Naam
Pietramarina.
Descripción
Wijngaarden in Castiglione di Sicilia (Catania), op 510 meter boven zeeniveau.
Bodem
Zwarte lavasand, super rijk aan mineralen.
Wijnmaken
Nadat de druiven zijn geplukt, worden ze meteen gekoeld tot 10 °C. De druiven worden met de hand geselecteerd en ontsteeld. Ze gisten 14 dagen bij 23 °C in houten vaten en roestvrijstalen tanks. Daarna worden ze zacht geperst.
Veroudering
7 maanden gerijpt in houten vaten van 500 liter en in roestvrijstalen tanks.