Beschrijving

Cometa is een witte ontdekking met een super passende naam, want je komt niet vaak wijnen tegen die zo interessant zijn als deze. Fiano is een nobele en oude druivensoort uit de regio Campania. In de jaren 90 werd hij herontdekt en sindsdien is het de uitdaging van Planeta om hem een plaats te geven tussen de beste witte wijnen ter wereld. Het is een wijn met zeer intense aroma's, uiterst fruitig, met een spectaculaire, romige smaak, een uitstekende zuurgraad en een oneindige afdronk. Een echte aanrader voor de meest avontuurlijke wijnliefhebbers

Technische specificaties

De wijnmakerij
Planeta
Type
White
Wijnjaar
2022
Rang
13.0% vol.
Subzone
Menfi (Agrigento)
Variatie
100% Fiano
Oorsprong
Menfi DOC

Proeverij

Bekijk
Diep geel en glanzend.
Neus
Verfijnde aroma's, met bloemige en fruitige geuren en een vleugje mineralen
Mond
Het heeft een eerste levendige geur van limoen, brem en meidoorn, gevolgd door tonen van mandarijn, mispel, ananas en honing.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om het te serveren tussen 7 en 10 ºC.
Koppelen
Carpaccio van gerookte vis, zeevruchten, pasta met groenten en pasta met zeevruchten.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Wijngaarden op 75 meter boven zeeniveau.
Oppervlak
160 hectare.
Bodem
In de wijngaard van Gurra laten de leem- en leisteenbodems de aromatische kwaliteiten van de Fiano goed naar voren komen. In de wijngaard van Dispensa vind je vooral leem vermengd met gele en grijze klei, met een redelijk fijne structuur.
Wijnmaken
Na het kneuzen en ontstelen wordt de wijn zacht geperst en bij lage temperatuur statisch gezuiverd. Na het klaren worden de geselecteerde gisten toegevoegd en fermenteert de wijn op zijn droesem in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur van 15 °C.

Meningen van critici

James Suckling:

Attractive aromas of white nectarines, sliced lemons, orchid blossom and crushed stones. Tangy and a little phenolic with a medium body and crunchy acidity. Clean and fresh with a delicacy to its texture. From organically grown grapes. Drink now.