Beschrijving

Deze pasto-wijn komt uit de legendarische Jerez-streek Miraflores, om precies te zijn van het landgoed El Gurugu. Hier groeit een Palomino fino van topkwaliteit, met een geconcentreerde smaak en super aromatisch, die door Santiago Jordi wordt omgetoverd tot een unieke ervaring. Licht, subtiel, maar tegelijkertijd elegant en in balans. Een genot met hints van manzanilla en amandelen om te genieten van de andere kant van Jerez

Technische specificaties

De producent
Compañía de vinos Santiago Jordi
Type
White
Wijnjaar
2021
Rang
13.0% vol.
Productie
647 flessen.
Variatie
100% Palomino fino
Oorsprong
Vino de España

Proeverij

Bekijk
Strogeel met glanzende gouden schitteringen.
Neus
Gemiddelde tot hoge aromatische intensiteit, met overheersende tonen van gedroogde vruchten, kamille en bloemige nuances, plus een vleugje balsamico.
Mond
Licht van smaak met een goede zuurgraad. Evenwichtig en elegant.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om het te serveren tussen 8 en 10 ºC.
Koppelen
De perfecte combinatie van een schotelje met ham en andere Iberische vleeswaren. Ook lekker met zachte kazen, zeevruchten zoals krabben en krabben, blauwe en witte vis en bladerdeeggebakjes of geroosterd gevogelte.

Wijngaard en wijnmaken

Naam
El Gurugu.
Descripción
Landgoed in de wijk Miraflores, 48 meter boven zeeniveau.
Oogst
De druiven worden geplukt in de tweede helft van september.
Veroudering
Biologische oxidatieve rijping in Jerez-vaten gedurende 24 maanden.